Přestože je alergie na meloun poměrně vzácná, stále je možná. Za prvé, přecitlivělost je spojena se zkříženou reakcí na pyl ambrózie a některých dalších rostlin. V tomto článku se podíváme na hlavní alergeny melounu a také na metody léčby a prevence.
Šťavnaté melouny obsahují vitamíny, pektin, vlákninu, obrovské množství mikroelementů a anorganických solí. Je bohatý zejména na železo a draslík a jeho konzumace pomáhá zlepšovat proces krvetvorby.
Užitečný je pro lidi v rekonvalescenci po operacích i při nemocech krve a meloun se také často používá v terapeutické nabídce pacientů s revmatismem, srdečními chorobami, onemocněními jater a cév.
Křemík obsažený v melounu pomáhá normalizovat činnost trávicího traktu, zlepšuje stav nehtů, kostí a vlasů. Plody jsou výborným antioxidantem a mají omlazující vlastnosti.
Bohužel je tu i druhá stránka a odpověď na otázku, zda meloun způsobuje alergie, je ano.
Lze je nalézt v následujících formách:
- čerstvé ovoce;
- kandované ovoce, sušené ovoce;
- pokrmy a nápoje (džusy, sorbenty, saláty, džemy);
- jedlý olej ze semen (vzácné);
- jako součást homeopatických léků;
- jako součást kosmetických přípravků.
Totéž platí stejně pro všechny odrůdy melounu (cantaloupe, medovice a další).
Příčiny alergie na meloun
- dědičný faktor (pokud je alespoň jeden z rodičů alergický, pak se zvyšuje pravděpodobnost, že dítě zažije nepříjemné příznaky);
- profesionální faktor (pravděpodobnost reakce se zvyšuje u lidí, kteří jsou neustále v kontaktu s ovocem – na melounových polích, v obchodech s ovocem)
Mezi hlavní příčiny alergií na meloun patří:
- Látková intolerance, které jsou obsaženy v dužině (potravinová alergie na meloun);
- Reakce na kontakt s rostlinou (kontaktní alergie na kůru, dužinu a šťávu z melounu nebo jeho vršky; také na produkty, které je obsahují);
- Existuje také reakce na hotové výrobky (kompot, džem, šťáva). Není však vůbec nutné, aby za to „vinil“ plod. Alergie může být na konzervační látky, barviva a aromatické látky obsažené v zakoupeném produktu;
- Reakce může být vyvolána tím látky, které se používají k ošetření ovoce pro konzervaci a rychlé zrání. Takové ovoce nemůže přinést žádný užitek. Proto je nejlepší kupovat melouny v období zrání – v srpnu-září.
Alergie na meloun je často společníkem těch, kteří jsou obeznámeni s alergií na ambrózii. V mnoha případech se to vysvětluje tím, že doba zrání melounů a doba květu ambrózie se shodují.
Pyl ambrózie se usazuje na kůži a nakonec se může dostat do lidského těla. Kromě toho může být důvodem také křížová reaktivita, informace o kterých najdete níže.
Potravinové alergie by se neměly zaměňovat s intolerancí.
Pokud máte intoleranci na ovoce, můžete sníst malé množství melounu, aniž by to pro vás mělo nějaké následky. Když už nějaká reakce nastane (většinou při konzumaci většího množství melounu), projeví se výhradně trávicími příznaky: bolesti břicha, průjem, nevolnost, zvracení.
Pokud i malé množství toho, co jíte, způsobuje svědění, vyrážku nebo podobné zažívací příznaky, s největší pravděpodobností máte alergii.
Alergeny
V melounu bylo nalezeno několik alergenních proteinů. Hlavním z nich je 13 kDa protein – profilin.
| Alergen | popis |
| Cuc m 1 | Rostlinná serinová proteáza. Hromadí se ve šťávě střední části ovoce |
| Cuc m 2 | Profilin. Hlavní alergen. |
| Cuc m 3 | Protein související s patogenezí. Hromadí se ve šťávě střední části ovoce |
| Cuc m LTP | Protein přenosu lipidů (LTP). Má vysokou tepelnou stabilitu a odolnost vůči pepsinu. Tyto vlastnosti z něj činí silný potenciální alergen, schopný vyvolat závažné systémové reakce, včetně anafylaktického šoku. Nachází se především v kůře ovoce. |
| Cuc m Lec17 | lektin. |
| Cuc m MDH | Malátdehydrogenáza. |
| Cuc m TLP | Protein podobný thaumatinu. |
Meloun také obsahuje chitinázy, jejichž alergenní potenciál nebyl hodnocen.
Zkřížená alergie a alergeny, které ji způsobují
Příčinou zkřížené alergie na meloun je nesprávná reakce imunitního systému těla na bílkoviny podobné struktuře jako alergen, na který je tělo již senzibilizováno. Níže diskutujeme hlavní alergeny melounových proteinů a zkřížené reakce, které způsobují.
Profily Cuc m 2
Profiliny jsou zodpovědné za zkřížené reakce u téměř 20 % lidí, kteří mají alergie na rostliny.
Především je pozorována zkřížená reaktivita mezi jednotlivými zástupci čeledi Cucurbitaceae.
| Skupina | zástupci |
| Dýně | meloun, meloun, cuketa, dýně, okurky |
| Ostatní zelenina a ovoce | Rajčata, broskev, hrozny, fíky, kiwi, banány |
| kvetoucí rostliny | Bříza, pelyněk, ambrózie, quinoa, japonský cedr |
Tento protein se zahříváním snadno zničí, takže lidé mohou po tepelné úpravě jíst ovoce a zeleninu.
Cuc m 3
Tento protein je menší složkou melounové šťávy. Studie ukázaly, že je ze 60 % podobný bílkovinám hroznů a okurek.
Lipid transfer protein (LTP)
Tento protein může vyvolat nebezpečné alergické reakce včetně anafylaktického šoku, protože je tepelně stabilní. Zkřížené reakce s jiným ovocem a zeleninou, které ji obsahují, jsou docela možné.
Další
U lidí s alergií na latex je možná zkřížená reakce na meloun.
Nealergické reakce
Závažnou reakci organismu může kromě alergií způsobit i otrava etanolem, který se hromadí v přezrálých melounech.
Vše závisí na individuální toleranci k produktu, takže je téměř nemožné vyčlenit hypoalergenní odrůdu. Nedávno však španělští vědci vyvinuli nový hybrid melounu s hypoalergenními vlastnostmi. Kromě toho bude nový produkt dobrým pomocníkem při léčbě alergických reakcí.
Příznaky alergie na meloun
Meloun může často způsobit příznaky potravinové alergie u citlivých jedinců. To se týká především těch, kteří trpí alergií na latex.
Alergie na meloun se projevuje následujícími příznaky:
- svědění, nepříjemné brnění v oblasti rtů, otok jazyka a rtů;
- kožní vyrážka na obličeji, břiše a končetinách, kopřivka;
- slzení, konjunktivitida;
- alergická rýma, kašel, problémy s dýcháním, bolest a bolest v krku;
- slabost, bolesti hlavy;
- nevolnost, zvracení, průjem, nadýmání;
- angioedém;
- anafylaktický šok.
Mezi příznaky alergie na meloun u dítěte patří nejčastěji svědivé kožní vyrážky a zažívací potíže.
syndrom orální alergie
Nejčastějším projevem alergické reakce na meloun jsou lokalizované příznaky, které nepostihují jiné části těla: svědění, brnění, necitlivost nebo otok rtů, úst nebo jazyka.
Tato reakce je pozorována u 80-85% lidí s alergií na meloun.
Tyto místní příznaky se nazývají syndrom orální alergie a vyskytují se v důsledku zkřížené alergie s pylem určitých rostlin. Reakce se vyskytuje u pacientů s alergií na ambrózii, břízu nebo pelyněk, kteří jedí syrové ovoce a zeleninu.
Příznaky tohoto stavu se obvykle objevují ihned po požití melounu a vymizí do hodiny po vyloučení kontaktu s alergenem.
Jak se vyrovnat s místními příznaky.
Jak jsme již řekli, stačí zastavit kontakt s alergenem. Chcete-li to provést, umyjte si obličej, vypláchněte ústa a pijte čistou vodu.
Meloun a dětská výživa
Foto: “Sami s usami” – dětská šťáva, která obsahuje meloun
Pediatři jsou jednotní v názoru, že by se meloun neměl podávat dětem do jednoho roku. Někteří lékaři, včetně E. Komarovského, se dokonce domnívají, že by děti neměly jíst meloun před dosažením dvou nebo dokonce tří let.
Ročnímu dítěti můžete dát na vyzkoušení malý kousek melounu, nebo z něj můžete zkusit udělat pyré či přidat do domácího jogurtu. V ingrediencích v akci najdete i hotové kojenecké pyré a šťávy s melounem.
Pokud nejeví známky alergie a miminku novinka chutná, postupně zvyšujte množství melounu v jídelníčku miminka. Je žádoucí, aby byl produkt pěstován ve vaší vlastní zahradě. Pokud to není možné, vybírejte plody pečlivě.
Příznaky alergie na meloun u dětí
Vzhledem k nevyvinutému trávicímu systému miminka je pravděpodobnost alergií poměrně vysoká.
Foto: Vyrážka na chlapcových tvářích jako příznak potravinové alergie na meloun (lze zvětšit)
Nejčastěji se projevuje následujícími příznaky:
- otok rtů a úst,
- svědění, vyrážka,
- zažívací potíže: průjem, bolest břicha.
K léčbě alergií je možné použít speciální dětská antihistaminika ve formě sirupů, například Zyrtec nebo Tavegil.
Vyrážky na obličeji a těle lze léčit Fenistil gelem.
Děti ze svých alergií často přerostou, takže možná budete chtít zkusit dát jim šťavnaté ovoce příští sezónu.
Melouny ve stravě těhotných a kojících žen
Alergie na meloun v těhotenství je nebezpečná, protože většina antihistaminik má škodlivý účinek na plod a kortikosteroidy mají nežádoucí vedlejší účinky.
Jíst se to dá, ale hlavní je s mírou. Odborníci doporučují velikost porce přibližně 200 gramů. Pak bude meloun opravdu prospěšný.
Meloun je poměrně silný alergen, takže pokud ho kojící matka konzumuje ve velkém množství, může u dítěte způsobit vyrážky a střevní koliku. Z těchto důvodů je pro kojící matku lepší první tři měsíce po porodu nejíst meloun.
Pokud během kojení nejsou žádné známky alergie na meloun, ovoce přinese pouze výhody. Pomáhá zlepšit laktaci a vyživuje tělo matky a dítěte užitečnými látkami.
diagnostika
Diagnostika onemocnění začíná sběrem anamnestických údajů a vyšetřením pacienta. Definitivní diagnózu lze provést provedením kožních testů a krevních testů pro kontrolu přítomnosti protilátek. Jejich zvýšená koncentrace svědčí o přítomnosti alergie.
Léčba a prevence alergií
Když jíte meloun, znecitliví a nepříjemně brní rty? — Mohlo by se velmi dobře jednat o projev celkové potravinové alergie nebo častěji syndromu orální alergie. Chcete-li zjistit přesné příčiny reakce, stojí za to domluvit si schůzku s alergologem. Kromě toho si začněte vést potravinový deník, kde si podrobně zaznamenáváte všechny potraviny, které konzumujete, a jejich reakce ve vašem těle.
Pro symptomatickou léčbu se v závislosti na povaze projevu alergie používají antihistaminika a glukokortikosteroidní léky a adsorbenty.
Mast pomůže odstranit vyrážky a svědění kůže.
Pro perorální podání používají se tyto léky: Desloratadine-Teva, Kestin, Zyrtec, Telfast, Tavegil, Suprastin (poslední dva mají sedativní účinek)
Při odstraňování kožních příznaků Pomůže: Fenistil gel, Flucinar mast, Betaderm krém, Akriderm.
V případě alergické rýmy Je možné použít takové léky jako: Vibrocil, Navizin, Otrivin, Nazik, Vizin.
Na příznaky jídla Je vhodné používat adsorbenty (Enterosgel, Polyphepan, Diosmectite). To urychlí odstranění alergenů z těla.
Pro děti Je možné užívat antihistaminika ve formě sirupů. Nezapomeňte si přečíst pokyny k léku.
První pomoc při anafylaktickém šoku
Pokud se objeví příznaky anafylaxe (problémy s dýcháním, prudký pokles krevního tlaku, poruchy vědomí), je nutné zajistit kvalifikovanou lékařskou péči. První věc, kterou musíte udělat, je zavolat sanitku.
Zůstaňte v klidu a popište své příznaky dispečerovi záchranné služby. Pacient by měl být položen na záda s nohama zvednutými na rovném povrchu, aby byl zajištěn příliv čerstvého vzduchu. Pokud máte v lékárničce injekční stříkačku s adrenalinem (epinefrinem), můžete pacientovi podat intramuskulární injekci.
Prevence
Pokud vaše alergie na meloun souvisí s ambrózií, vyřaďte ze svého jídelníčku produkty z čerstvého melounu.
Nejlepší prevencí proti alergii na meloun je jeho úplné vyloučení ze stravy. Je také nutné zdržet se produktů obsahujících meloun v jakékoli formě, včetně kosmetiky.
Pokud jste si jisti, že vaše alergie na ovoce souvisí s pylem rostlin, pak můžete meloun po tepelné úpravě jíst. Před provedením je však vhodné poradit se s lékařem.
Také navzdory tomu, že jakékoli ovoce a zeleninu lze v obchodech najít po celý rok, je vhodné nakupovat ovoce v období jejich zrání.
Jak vybrat meloun
Tato jednoduchá pravidla vám pomohou vybrat chutné, zdravé a zralé ovoce.
- Známky přebytku minerálních hnojiv při pěstování melounů: bílé pruhy na dužině, prázdná semena, nažloutlý odstín vrstvy mezi dužinou a slupkou.
- Kvalitní meloun má výrazné, velmi příjemné aroma. Pokud je ovoce bez zápachu, znamená to, že ještě není zralé nebo bylo ošetřeno látkami, jako je močovina nebo ledek.
- Meloun by měl být pevný, ale ne příliš tvrdý. Pokud je tvrdý, není zralý. Pokud je naopak měkký, pak je to známka přezrálého melounu.
- Ujistěte se, že na povrchu plodu nejsou žádné nazelenalé nebo tmavé skvrny a slupka není popraskaná. Patogenní mikroby mohou pronikat do dřeně trhlinami v kůži.
Můžete se také podívat na užitečné video:
Před konzumací namočte meloun na cca 15 minut do vody. Tím se do vody dostane část dusičnanů obsažených ve slupce nebo pod ní.
Uschovejte si kartičku se základními informacemi o alergenu, abyste se k tomuto článku mohli vždy rychle vrátit.
- Rodriguez-Perez R, Crespo JF, Rodriguez J, Salcedo G. Profilin je relevantní melounový alergen citlivý na trávení pepsinem u pacientů se syndromem orální alergie. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12642849
- Tordesillas L, Pacios LF, Palacín A, Cuesta-Herranz J, Madero M, Díaz-Perales A. Charakterizace IgE epitopů Cuc m 2, hlavního melounového alergenu, a jejich role ve zkřížené reaktivitě s pylovými profiliny. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20205701
- González-Mancebo E, López-Torrejón G, González de Olano D, Santos S, Gandolfo-Cano M, Meléndez A, Salcedo G, Cuesta-Herranz J, Vivanco F, Pastor-Vargas C. Identifikace potenciálních alergenů zapojených do systémových reakcí na meloun a vodní meloun. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14533664
- García Ortiz JC, Moyano JC, Alvarez M, Bellido J. Alergie na latex u pacientů s alergií na ovoce. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9636814
- García S, Lombardero M, Serra-Baldrich E, Amat P, Lluch-Pérez M, Malet A. Profesionální proteinová kontaktní dermatitida způsobená melounem. Odkaz: https://allergy-center.ru/onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1398-9995.2004.00450.x/full
- Asensio T, Crespo JF, Sanchez-Monge R, Lopez-Torrejon G, Somoza ML, Rodriguez J, Salcedo G. Nová rodina proteinů souvisejících s patogenezí rostlin zapojená do potravinové alergie. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15480331?dopt=Abstract
- Cuesta-Herranz J, Pastor C, Figueredo E, Vidarte L, De las Heras M, Duran C, Fernandez-Caldas E, de Miguel J, Vivanco F. Identifikace kukumisinu (Cuc m 1), endopeptidázy podobné subtilisinu, jako hlavního alergenu plodů melounu. Odkaz: https://allergy-center.ru/www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12801320?dopt=Abstract