Dýňová semínka jsou skutečným darem z nebes pro ty, kteří se starají o své zdraví. Jen jedna hrst semínek, tedy asi 30 gramů, obsahuje spoustu užitečných látek a nezbytných mikroelementů. Jsou ideální pro sezónu podzim-zima, kdy je tak důležité podporovat tělo. Pojďme zjistit, proč by měly být zařazeny do jídelníčku a jak je správně jíst, abyste získali maximální užitek. A také, kdo je lepší, když se jich úplně vzdá?
V první řadě se sluší říci, že jedna porce dýňových semínek poskytuje téměř polovinu denní hodnoty hořčíku, konkrétně 168 mg. Hořčík je důležitý pro zdraví srdce a cév: pomáhá regulovat krevní tlak a ve spolupráci se zdravými tuky pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, který zabraňuje tvorbě plaků v cévách. Semínka také obsahují asi 1,7 gramu vlákniny na porci, která pomáhá při trávení a dodává pocit plnosti, což je užitečné pro ty, kteří si hlídají váhu.
Dýňová semínka jsou skutečnou antioxidační posilou. Jsou bohaté na polyfenoly a fytosteroly, které chrání buňky před poškozením neutralizací volných radikálů, zpomalují proces stárnutí a snižují zánět. Navíc 100 gramů semínek obsahuje asi 7 mg zinku, což je polovina denní dávky pro dospělého člověka. Zinek pomáhá imunitnímu systému rychleji bojovat s infekcemi a je užitečný zejména v chladném období.
Výhody semínek mohou ocenit především muži, protože studie ukazují, že mají pozitivní vliv na zdraví prostaty. Komponenty v semenech pomáhají snížit zánět a mohou snížit příznaky hyperplazie prostaty.
Jak správně jíst dýňová semínka
Abyste z dýňových semínek získali co nejvíce výhod, je nejlepší je konzumovat syrová. Tím se zachovají všechny vitamíny a zdravé tuky, které se při smažení ničí. Pokud jim ale chcete přidat trochu křupavosti, můžete semínka sušit na mírném ohni nebo v troubě. Pro zajímavější chuť můžete přidat špetku soli, trochu papriky nebo česneku. Tento jednoduchý trik promění slunečnicová semínka v perfektní svačinu, kterou budete chtít jíst znovu a znovu.
Navíc se dýňová semínka snadno vejdou do jakéhokoli pokrmu a přidají svou vlastní nutriční hodnotu a texturu. Chcete svému salátu dodat šmrnc? Posypte ho hrstí semínek a běžná zelenina nebo bylinky získají novou chuť a příjemné křupání. Semínka jsou také skvělým doplňkem vašich ranních jídel – stačí je přidat do jogurtu nebo müsli pro výživnou snídani, která vám dodá energii na celý den. Pro ty, kteří rádi mlsají na cestách, mohou být dýňová semínka základem pro lahodné energetické kuličky. K tomu je stačí smíchat s medem, ovesnými vločkami a malým množstvím hořké čokolády a výsledkem budou přírodní sladkosti, které jsou zdravé a energizující. A pro milovníky smoothie můžete hotovou smoothie bowl posypat semínky a přidat tak texturu a cenné živiny.
Dýňová semínka se také perfektně hodí k teplým jídlům, jako jsou polévky a přílohy. Můžete je přidat například do krémové krémové polévky nebo drobivé quinoy.
Kolik semen můžete denně sníst a kdo by se jich měl vzdát?
Dýňová semínka jsou bezesporu cenným a chutným produktem, ale i u takové superpotraviny je potřeba brát střídmost. Optimální porce pro dospělého člověka je asi 30 gramů denně, tedy hrst. Tato porce obsahuje dostatek vitamínů, minerálů, vlákniny a zdravých tuků, které podpoří vaše zdraví a dodají vám energii na celý den. Ale nezapomeňte, že dýňová semínka jsou poměrně kalorická: 100 gramů obsahuje přibližně 560 kcal. Proto, pokud si hlídáte váhu, je důležité dodržovat pravidlo „hrst denně“. I zdravé tuky a bílkoviny mohou při nadměrné konzumaci vést k nárůstu hmotnosti.
I když se dýňová semínka zdají jako dokonalá zdravá potravina, nejsou pro každého. Pokud máte například zánět žaludku nebo vřed, pak vláknina v semenech může hrát krutý vtip: podrážděný žaludek zareaguje ne zrovna nejpříjemnějšími příznaky, jako je bolest nebo tíha. V tomto případě je lepší jíst semena po troškách a poslouchat své tělo. Dalším důležitým bodem jsou tuky, které ač zdravé, nejsou ideální pro každého. Pokud máte problémy s játry, jako je hepatóza nebo zánětlivé procesy, tuky ze semen pro ně mohou vytvářet další stres. Zejména pokud k semínkům přidáte další kalorické potraviny, může být pro tělo těžké se s takovou zátěží vyrovnat.
Je zajímavé, že lidé s nízkým krevním tlakem také musí jíst semena opatrně. Jde o hořčík, kterého je v semenech hodně. Hořčík podporuje srdce a uvolňuje cévy, což je samozřejmě užitečné, ale pokud už má tlak tendenci klesat, semínka ho mohou snížit ještě níže. Proto, pokud víte, že máte sklony k hypotenzi, jezte semena po troškách. No, nezapomeňte na alergie – kupodivu i taková zdánlivě neškodná semena mohou u některých lidí způsobit reakci. Pokud po svačině náhle pocítíte svědění nebo zpozorujete zarudnutí, je lepší je ze stravy vyloučit a poradit se s lékařem.
Závěr
Dýňová semínka nejsou jen lahodnou svačinkou, ale také silnou superpotravinou, která pomáhá podporovat zdraví na více úrovních. Jejich zařazení do jídelníčku může příznivě ovlivnit trávení, posílit imunitní systém a zlepšit stav srdce a cév. Je však důležité si uvědomit, že semínka nejsou lék a pro lidi s určitými kontraindikacemi nemusí být tou nejlepší volbou. Kromě toho musíte dodržovat umírněnost a brát v úvahu své zdraví, abyste získali maximální užitek a potěšení z dýňových semínek.
Věděli jste, že konzumací 30-35 gramů dýňových semínek denně (to je ¼ šálku) získáte zhruba polovinu doporučeného denního příjmu hořčíku a tryptofanu, více než 73 % manganu, 40 % fosforu a 22 % mědi? Není divu, že lékaři a odborníci na výživu doporučují zařadit tento produkt do každodenní stravy. Chcete vědět, co se stane s vaším tělem, když budete každý den jíst DÝŇOVÁ SEMÍNKA? Dýňová semínka jsou neuvěřitelně prospěšná pro zdraví. Obsahují téměř celou periodickou tabulku: zinek a vápník, draslík a selen, hořčík a sodík, železo a mangan, fosfor. Kromě toho semena obsahují vitamíny B, A, E, C, K, D a různé kyseliny.
Všechny výhody dýňových semínek a kontraindikace
- Která dýňová semínka jsou zdravější – syrová nebo pražená?
- Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
- Pomáhají vám dýňová semínka zhubnout?
- Můžete jíst dýňová semínka před spaním?
- Co se stane s vaším tělem, když budete jíst dýňová semínka každý den?
- Škodlivost dýňových semínek
- Kontraindikace použití dýňových semen
Která dýňová semínka jsou zdravější – syrová nebo pražená?
Při zpracování při vysokých teplotách se ničí lví podíl užitečných látek v dýňových semínkách, které se také stávají pro tělo škodlivé.
Při teplotách přesahujících 90°C se tedy ze semen vypařují silice, je spuštěn oxidační proces doprovázený tvorbou volných radikálů – toxických látek, které otravují naše tělo.
Závěr: Pro tělo jsou prospěšná pouze syrová, loupaná dýňová semínka.
Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
Odpověď na tuto otázku není jednoznačná. Pokud nemáte problémy s nadváhou a nemáte sklony k obezitě, můžete klidně sníst až 100 g syrových dýňových semínek denně.
Pokud si hlídáte postavu, odborníci na výživu doporučují omezit spotřebu tohoto produktu na 30-60 g denně.
Pomáhají vám dýňová semínka zhubnout?
Dýňová semínka jsou velmi kalorický produkt, jehož 100 g obsahuje:
- bílkoviny ≈ 25 g
- tuky ≈ 46 g
- sacharidy ≈ 5 g
- kalorie ≈ 560 kcal.
Vzhledem k obsahu kalorií v dýňových semínkách doporučují odborníci na výživu při jejich konzumaci dodržovat normu 20-30 g, zejména pokud máte sklony k přibírání na váze nebo s ní aktivně bojujete.
Pokud nesníte méně než sklenici dýňových semínek najednou, budete muset extra kalorie „odpracovat“ v posilovně.
Zároveň si nelze nevšimnout výhod dýňových semínek pro hubnutí:
- Dýňová semínka obsahují velké množství vlákniny, která čistí střeva, normalizuje stolici a zrychluje metabolismus, což zase podporuje intenzivnější spalování tuků.
- Pokud je vaším cílem zhubnout, ale udržet si svalovou hmotu, pomohou vám dýňová semínka, bohatá na rostlinné bílkoviny.
- Máte problém bojovat s chutí na sladké a minimalizovat svačiny? Na pomoc opět přijdou dýňová semínka, která se dlouho tráví a mají nízký glykemický index, který zabraňuje náhlým nárůstům hladiny cukru v krvi a snižuje touhu vychutnat si lahodný koláč.
Můžete jíst dýňová semínka před spaním?
Vzhledem k vysokému obsahu kalorií semen se nedoporučuje konzumovat je před spaním.
Ale! Z každého pravidla existují výjimky! Syrová dýňová semínka obsahují hořčík a tryptofan, které jemně uklidňují nervový systém a stimulují spánek. Aminokyselina tryptofan tedy podporuje produkci hormonu serotoninu, který se přeměňuje na „hormon spánku“ melatonin.
Pokud jste tedy po náročném dni v práci unavení, cítíte úzkost a podrážděnost, dopřejte si hodinu před spaním hrst dýňových semínek s medem nebo ovoce. Tato druhá večeře vám pomůže uvolnit se a usnout.
No a tady se dostáváme k hlavní otázce.
Co se stane s vaším tělem, když budete jíst dýňová semínka každý den?
Vaše nálada se zlepší
Aminokyselina tryptofan zvyšuje produkci hormonu potěšení serotoninu, který zlepšuje emocionální pozadí a usnadňuje snášení stresu. Blíže k noci se serotonin přeměňuje na melatonin, který reguluje fáze spánku a bdění, bojuje proti nespavosti a pomáhá vám dobře se vyspat.
To ale zdaleka nejsou všechny prospěšné vlastnosti dýňových semínek, včetně těch, které ve vaší každodenní stravě zlepší kognitivní funkce, posílí paměť, sníží únavu a celkově zlepší funkci mozku.
Imunita se posílí
Chcete zapomenout na časté nachlazení, rýmu a kašel? Zařaďte do svého každodenního jídelníčku dýňová semínka, protože obsahují zinek, mikroelement, který je přirozeným imunomodulátorem nezbytným pro správné fungování brzlíku. Právě tento orgán produkuje T-lymfocyty, které neutralizují bakterie a viry.
Selen také hraje důležitou roli při posilování imunitního systému, protože tento mikroelement se aktivně podílí na tvorbě červených krvinek.
Stolice je normalizovaná
Již jsme zmínili, že dýňová semínka obsahují poměrně velké množství vlákniny, která absorbuje a odstraňuje produkty rozkladu metabolitů, reguluje tvorbu potravinářských enzymů a zlepšuje metabolické procesy.
Na zácpu, žaludeční křeče a zvýšenou tvorbu plynů zapomenete, pokud sníte každý den cca 60 – 100 g dýňových semínek.
Sníží se otoky
Narušení metabolismu soli, onemocnění ledvin, jater a srdce mohou způsobit otoky končetin a obličeje. Dýňová semínka mají díky obsaženému draslíku, vápníku a hořčíku mírně močopudný účinek.
Každodenní konzumace dýňových semínek nejen pomůže snížit otoky, ale také sníží riziko tvorby šťavelanu vápenatého v moči, čímž zabrání rozvoji urolitiázy.
Krevní tlak je normalizován
Pravidelná konzumace dýňových semínek snižuje krevní tlak a posiluje stěny tepen, a to vše díky obsaženým kyselinám listové a linolové.
Hořčík a draslík regulují činnost srdečního svalu a železo zvyšuje hemoglobin, čímž snižuje riziko vzniku anémie.
Polynenasycené mastné kyseliny normalizují krevní oběh, zabraňují tvorbě cholesterolových plaků v cévách, čímž zabraňují vzniku krevních sraženin.
Chcete snížit riziko vzniku kardiovaskulárních patologií, normalizovat krevní tlak a zvýšit hemoglobin? Jezte syrová dýňová semínka častěji!
Kosti budou posíleny
Zinek a fosfor jsou zodpovědné za posílení kostní tkáně a zabraňují rozvoji osteoporózy a artritidy.
Pokud se již rozvinuly problémy s pohybovým aparátem, každodenní konzumace dýňových semínek v kombinaci s medikamentózní terapií pomůže snížit zánět a projevy bolestivého syndromu v raných stádiích onemocnění.
Projevy prostatitidy se sníží
Vzhledem k výrazným protizánětlivým vlastnostem zinku pomáhají loupaná syrová dýňová semínka snižovat zánět lokalizovaný v prostatě.
Doporučuje se také konzumovat semena k prevenci prostatitidy a udržení sexuální funkce u mužů.
Zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů
Bohaté složení dýňových semínek, včetně zinku, vitamínů A, E, C a mastných kyselin, pomáhá udržovat pokožku pevnou a pružnou, zabraňuje předčasným vráskám a obnovuje epidermální buňky.
Mimochodem, zinek je podle závěru Americké akademie dermatologů nesmírně důležitý pro léčbu a prevenci akné.
Pokud budete jíst každý den hrst semínek, do měsíce zaznamenáte zvýšený růst a zhuštění vlasů, vaše nehty zesílí a přestanou se loupat a sníží se počet akné.
Snižuje riziko vzniku rakoviny prsu
Podle studie zveřejněné v lékařském časopise Nutrition and Cancer snižuje konzumace potravin obsahujících fytoestrogeny riziko vzniku rakoviny prsu.
Fytoestrogeny, které jsou v dýňových semínkách obsaženy ve velkém množství, navíc pomáhají udržovat mládí ženského těla, protože působí podobně jako ženské pohlavní hormony (estrogeny), jejichž tvorba s věkem klesá.
Hladina cukru v krvi je normalizována
Konzumací 30-60 g dýňových semínek denně si normalizujete hladinu cukru v krvi.
A to vše díky hořčíku obsaženému v dýňových semínkách. Nedostatek této konkrétní makroživiny je pozorován u 40 % pacientů s diagnózou diabetu. A protože se při procesu zpracování cukru spotřebuje asi 98 % hořčíku, musí být denně doplňován zvenčí. V opačném případě hrozí vysoké riziko vzniku srdečních chorob, degenerativních onemocnění, zrakového postižení, vysokého krevního tlaku a obezity.
Při prevenci diabetu 2. typu byste se však neměli spoléhat pouze na semena.
Střevní paraziti jsou neutralizováni
Syrová dýňová semínka se po staletí používají k boji proti střevním parazitům. A to vše díky aminokyselině cucurbitin, která ničí parazitické červy.
K odstranění helmintů se používá mnoho receptů. Dáme jeden z nejjednodušších, ale zároveň účinných:
- Namelte 100 g dýňových semínek.
- Vezměte 2 polévkové lžíce. výsledného prášku ráno na lačný žaludek.
- Nápravu smyjte 150 ml teplého mléka.
- Jednu hodinu po užití prášku si vezměte projímadlo.
- Průběh léčby je 5 dní.
Protože helminti mají cyklický růst, postup by se měl opakovat po měsíci.
Snižuje nevolnost
Pokud vás čeká dlouhá cesta nebo let a trpíte kinetózou (jinými slovy dostanete nevolnost), dýňová semínka vám pomohou vyrovnat se s nevolností, bolestmi hlavy a zvracením.
Ze stejného důvodu je tento přípravek indikován pro toxikózu v časném těhotenství.
Zároveň nesmíme zapomínat, že dýňová semínka budou prospěšná pouze při střídmé konzumaci a při zohlednění případných kontraindikací.
Škodlivost dýňových semínek
Nadměrná konzumace dýňových semínek může mít následující důsledky:
- poruchy trávení (nejčastěji – zhoršující se zácpa);
- zvýšená tvorba plynu;
- narušení fungování nervového systému;
- alergické reakce (až po anafylaktický šok včetně);
- přibírání na váze.
Kontraindikace použití dýňových semen
Tento produkt je kontraindikován u:
- individuální nesnášenlivost;
- zvýšená acidita žaludku;
- gastritida a peptický vřed v akutním stadiu;
- ledvinové a jaterní kameny, protože dýňová semena mají výrazný choleretický účinek.
Ve všech ostatních případech syrová dýňová semínka, která mohou být
přidejte do salátů a omáček, obohaťte svůj jídelníček o vitamíny a minerály publikované econet.ru
Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „Ekonet.ru“, více podrobností v Pravidlech služby