Opatření k organizaci správné výživy pacienta po infarktu jsou stejnou součástí rehabilitačního programu jako medikamentózní terapie, léčebný tělocvik, kontrola hmotnosti a duševní stav pacienta. Ve snaze zorganizovat optimální péči si příbuzní nemocného kladou otázku: co zahrnuje dieta po infarktu – co jedí a pijí ti, kteří byli nedávno na pokraji života a smrti, jak nevyprovokovat recidivu nemoci?
- Základní zásady stravování po infarktu
- Výživa po rehabilitačním období
- Zakázané potraviny pro pacienta po infarktu
- Zdravé potraviny po infarktu
- Pozor na grapefruity!
Základní zásady stravování po infarktu
Strava pro takového člověka by měla být co nejvyváženější, obsahovat celou škálu živin pro co nejrychlejší obnovu srdečního svalu a také neobsahovat příliš mnoho kalorií, přispívajících ke snižování nadváhy. Je vhodné omezit konzumaci soli, tučných jídel a nadměrného množství tekutin.
Fáze stravy v závislosti na rehabilitačním období:
- Trvá týden po útoku. Pacient jí nejméně 6krát, v malých porcích. Mezi možné produkty patří libové ryby a hovězí maso, dušená omeleta, kaše, pyré, zeleninové polévky, vařené kuře. Pečivo, uzená jídla, káva, silné nápoje a čokoláda jsou přísně zakázány.
- Vydrží další 2-3 týdny po první fázi. Jídla jsou zlomková, minimálně 5x denně, v malých porcích, v pokrmech není sůl. Strava se stává pestřejší a mizí z ní pyré.
- Období zjizvení trvá od 4 týdnů po infarktu po dobu několika měsíců. Dieta zůstává omezená, pokud jde o obsah soli (3-5 g denně), tekutin (ne více než litr, včetně polévky, čaje a kompotu) a je také poměrně nízkokalorická. Sušené meruňky, rozinky, sušené švestky a další sušené ovoce se přidávají do stravy pacienta, aby se doplnily tělesné zásoby draslíku a hořčíku.
Výživa po rehabilitačním období
Ukončení rehabilitace a zjizvení oblasti srdečního svalu poškozeného infarktem neznamená, že se pacient může vrátit k životnímu stylu, který vedl před záchvatem. Od této doby je pacient neustále ohrožen recidivami onemocnění a musí dodržovat určitá životní pravidla.
Zásady výživy po rehabilitaci:
- Jíst hodně čerstvé, pečené, vařené, grilované nebo dušené zeleniny a ovoce. Nedoporučuje se konzervovaná zelenina nebo ovoce, stejně jako přesmažená zelenina.
- Zařaďte do svého jídelníčku potraviny s vysokým obsahem vlákniny pro zvýšení sytosti jednoduchými pokrmy a také pro pročištění střevních stěn – celozrnné pečivo, cereálie, zeleninu a ovoce, kromě velmi sladkých.
- Umírněná konzumace bílkovin pro optimální rovnováhu živin stačí sníst 350-400 g tvarohu, libového masa nebo ryb denně.
Zakázané potraviny pro pacienta po infarktu
Potraviny a nápoje obsahující kofein a alkohol jsou v šetrné dietě absolutně zakázány. Místo obvyklé kávy je lepší přejít na pití cikorky a koktejly jsou také zakázány. K prevenci hypertenze se doporučuje přejít na dietu bez soli nebo používat nádobí s malým množstvím soli podle doporučení kardiologa. Náhradou běžné kuchyňské soli je léčivá sůl se zvýšeným obsahem mikroprvků, hlavně draslíku a hořčíku.
Do svého jídelníčku byste neměli zařazovat pečivo obsahující trans-tuky nebo hydrogenované produkty získané z rostlinných olejů. Důsledky jejich konzumace jsou negativní: takové tuky zanechávají na stěnách cév usazeniny ve formě plátů, což vede k ateroskleróze a opakovaným infarktům myokardu. Nacházejí se v hotových dortech a pečivu, chipsech a cukrovinkách, stejně jako v margarínech a pomazánkách, které pro některé kategorie spotřebitelů nahrazují máslo.
Zdravé potraviny po infarktu
K tomu, abyste si udělali představu o tom, co je dieta po infarktu – co jíst a pít v období po rehabilitaci, není vůbec nutné zvát odborníka na výživu. Sortiment zdravých pokrmů a produktů je definován poměrně jasně, hlavní je dodržovat zvolenou linii chování.
Složení stravy po rehabilitaci:
- Maso – používají se pouze libové masné výrobky: kuřecí, králičí, krůtí, hovězí, zvěřina. Do jídelníčku se nedoporučuje zařazovat vepřové, husí, jehněčí maso, ale i hotové masné polotovary a uzeniny.
- Tuky – doporučují se olivový, kukuřičný, slunečnicový olej a malé množství přírodního másla.
- Mléčné výrobky – všechny druhy a odrůdy mléka, kefír, zakysaná smetana, sýr by měly mít nízké procento tuku.
- Ryby a mořské plody – užitečné jsou všechny druhy mořských ryb s bílým masem (platýs, treska), tučné ryby (sardinky, tuňák, sleď), ryby z rodiny lososů (losos, růžový losos, chum losos).
- Zelenina a ovoce – povolena je téměř veškerá zelenina a ovoce, čerstvé, pečené i vařené, kromě šťovíku, špenátu, ředkviček a křenu.
- Mouka a cukrářské výrobky – doporučuje se chléb a pekařské výrobky z celozrnné mouky, celozrnný a bezdrožďový chléb z žitné mouky a mouky s přídavkem otrub. Není zdravé jíst koláče a pečivo z bohatého těsta, připravené s nasycenými tuky nebo smetanou.
- Nápoje – je žádoucí, aby nápoje byly neslazené nebo obsahovaly minimální množství cukru (čaj, čekanková káva, ovocné šťávy, neperlivé minerální vody).
Alkohol zůstává přísně zakázán po zbytek života pacienta. Z tohoto pravidla neexistují žádné výjimky. Těžké váhy zvyšují zátěž srdečního svalu a nutí ho pracovat tvrději. Po konzultaci s lékařem mohou mít pacienti s nadváhou dny nalačno s lehkou výživou.
Pozor na grapefruity!
Grapefruitová šťáva je mimořádně prospěšná pro prevenci a léčbu mnoha stavů a nemocí. Obsahuje stopové prvky, vitamíny A, B, P, C, sacharidy a organické kyseliny. Grapefruitová šťáva má pozitivní vliv na funkci jater, normalizaci krevního tlaku, odstraňování kamenů, prevenci komplikací osteoporózy a cukrovky.
Grapefruitová šťáva má jednu velmi důležitou vlastnost – je vylučována z těla po velmi dlouhou dobu (do 2 dnů), aktivně ovlivňuje činnost jater. Tato vlastnost ovlivňuje způsob, jakým tělo zpracovává léky, výrazně mění jejich vlastnosti a očekávaný terapeutický účinek.
Mechanismus účinku grapefruitové šťávy:
- Šťáva aktivuje vstřebávání léčiv přes střevní stěny.
- Část léčiva, která dříve prošla trávicím traktem, se aktivně vstřebává, což způsobuje akumulaci účinné látky v tkáních těla.
- Nadměrné množství léků, které není včas odstraněno, způsobuje předávkování a s tím spojené vážné následky.
Více než jiné léky pro léčbu kardiovaskulárních patologií, antibiotika a hormonální látky jsou náchylné k tomuto účinku grapefruitové šťávy.
Například léčba arytmie farmaceutickými léky při konzumaci grapefruitové šťávy nebo grapefruitového ovoce nebude účinná. Poruchy srdečního rytmu se naopak jen zhorší, což nevyhnutelně povede k infarktu myokardu.
Snížení zátěže srdečního svalu je hlavním cílem rehabilitace po infarktu myokardu. Optimálně sestavený jídelníček vám pomůže získat všechny živiny, které potřebujete k plnohodnotnému životu.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!