Člověk může mít alergickou reakci na různé potraviny a rostliny. Alergie na zázvor se objevuje kvůli špatné citlivosti těla na éterické oleje obsažené v této rostlině a také kvůli hořkosti. Riziková skupina zahrnuje osoby, které:
- již došlo k projevům intolerance koření;
- Každé jaro, když kvete pelyněk, se objevuje senná rýma.
V poslední době je toto koření pro své dlouho známé chuťové vlastnosti vítaným hostem v kuchyni. Tato rostlina, která se k nám dostala z Asie, je oblíbená, protože zvýrazňuje chuť pokrmů a pomáhá při hubnutí. Může zázvor způsobit alergie? Konzumuje se syrové nebo nakládané. Ale to nepřináší potěšení těm lidem, kteří jsou alergičtí na toto koření. Na planetě jich není mnoho, ale přesto 15 % populace ví z první ruky, co to je.
Při prvním použití zázvoru byste měli být opatrní a postupně zařazovat tuto rostlinu do svého jídelníčku, přičemž porce zvyšujte (pokud nejsou viditelné příznaky alergie). Nejčastěji se používá kořen zázvoru. Po celou tu dobu musíte být obzvláště pozorní ke svému zdraví, protože alergická reakce se nevyvíjí okamžitě, ale postupně. Tato patologie je vzácná, ale abyste ji nezaměňovali s jinými nemocemi, měli byste znát její příznaky.
Existují kontraindikace pro použití zázvoru. Patří sem:
- dysfunkce gastrointestinálního traktu (např. peptický vřed);
- cholecystitida (zánětlivý proces na stěnách žlučníku);
- jaterní patologie (jaterní selhání);
- problémy se srážlivostí krve (hemofilie).
Zázvor vyvolává zvýšení kyselosti, což vede k problémům s trávením a také ředí krev. Pomáhá snižovat funkci jater, protože může zvýšit produkci jejich sekrece. Aby se předešlo problémům a komplikacím stávajících onemocnění, lidé s takovými diagnózami by zázvor neměli jíst.
Lidé, kteří přijdou do styku s tímto produktem z důvodu povahy své práce (pečení perníku a jiného pečiva, které obsahuje zázvor, a také práce v čínských restauracích), mohou mít profesní alergii na zázvor. Projevuje se jako kontaktní dermatitida na rukou.
Příznaky
Pokud je člověk citlivý na zázvor, může se u něj objevit následující příznaky tohoto onemocnění. V první řadě se po konzumaci zázvoru objeví zánět a svědění na sliznici úst. Červené skvrny jsou také viditelné na obličeji. Jazyk a hrdlo otékají. To je alarmující příznak, protože člověk může pociťovat dušnost.
Stejně jako u mnoha jiných typů alergií způsobuje reakce na zázvor rýmu, ucpaný nos a kýchání.
Vzhledem k tomu, že v krku vzniká zánět a otok, vede to k suchému kašli a bolesti v krku, které pacienta obtěžují a zhoršují jeho stav. Hlas se stává chraplavým.
Příznaky se postupně zvyšují. Vypadá to takto: na kůži pacienta se objevují vyrážky. Toxiny se uvolňují přes póry kůže, což způsobuje podráždění a silné svědění.
Pokud budete v užívání zázvoru pokračovat i po objevení se prvních příznaků, neustále podrážděná pokožka se promění v pole pro dermatitidu nebo ekzém. A to jsou nemoci, se kterými je mnohem obtížnější se vyrovnat.
Vzhledem k tomu, že zázvor je potravinářská přídatná látka, alergie na zázvor může způsobit příznaky ve formě dyspeptických poruch, a to:
- nevolnost;
- zvracení;
- zvýšená tvorba plynu.
Pokud člověk sní velké množství zázvoru, může způsobit vážnou komplikaci – Quinckeho edém. Jedná se o život ohrožující stav nemocného člověka, kdy se otok šíří na:
Pokud nejsou včas přijata opatření a člověku nejsou podávány léky (což mohou udělat pouze lékaři), může se udusit a zemřít. Důležité je, že se tyto příznaky rozvíjejí vysokou rychlostí a ne vždy jsou lékaři schopni člověku včas pomoci. Při konzumaci produktů obsahujících zázvor (například zázvorový čaj nebo nakládaný zázvor) je proto třeba být opatrní (porce by měla být malá) a sledovat svůj stav.
Pokud se zázvor prokáže jako alergen, měl by být z jídelníčku vyřazen. Laboratorní vyšetření (krevní a kožní testy) poskytuje přesné údaje o reakci na zázvor.
Pokud je alergenem zatím neznámý produkt, je třeba pečlivě sledovat vše, co člověk jí, zvláště poprvé. Krevní testy a rozbory mohou odhalit i další produkty, které v těle vyvolávají specifickou reakci.
Léčba a prevence
Když je zjištěn jakýkoli potravinový alergen, včetně zázvoru, je třeba ho nejprve vyloučit z jídelníčku v jakékoli formě – čerstvý (nakrájený kořen), suchý (prášek) nebo nakládaný. Je důležité si uvědomit, že tento produkt se často používá v cukrářském průmyslu jako přísada, která je součástí koláčů, pečiva a jiných sladkostí.
Zázvor se také používá jako součást koření a léčiv. Proto by alergici měli věnovat pozornost složení těchto produktů a léků.
Mírné alergie lze snadno léčit antihistaminiky. Pečlivým přečtením pokynů můžete podstoupit léčebnou kúru (obvykle 10 dní) a zcela se zotavit bez následků.
Při dyspeptických poruchách je nutné užívat enterosorbenty, nejdostupnější možností je aktivní uhlí, které je dostupné v každém domově. Další možností je Polysorb. Pomáhají rychleji odstraňovat toxiny z těla.
Pokud je ústní sliznice podrážděná, člověk pociťuje svědění ihned po jídle. Musíte odstranit veškeré zbytky jídla z úst a okamžitě si ústa vypláchnout vodou.
Svědění na kůži tak rychle nezmizí, pomohou s tím masti s antihistaminovým a protizánětlivým účinkem. Pokud se objeví a zvětší se otok, měli byste okamžitě zavolat sanitku.
Alergie na zázvor u dospělého a dítěte vyvolává stejné příznaky. U dětí je tato patologie diagnostikována častěji. Není to proto, že by děti jedly zázvor častěji. Naopak chuť zázvoru je pro děti neobvyklá a jedí ho nerady. Pokud je ale zázvor součástí cukrářských výrobků a dítě má k tomuto výrobku predispozici, pak na sebe příznaky nenechají dlouho čekat. Problém je v tom, že imunitní systém malých dětí není dobře vyvinut a reaguje na jakékoli dráždivé látky.
Pokud je zázvor alergen pro dítě, pak může dojít k reakci i po použití mastí, krémů a léků, které tuto složku obsahují. Maminky by si proto před použitím takových přípravků měly pečlivě prostudovat složení přípravku a pokud obsahuje olej nebo zázvorový extrakt, vyřadit jej z používání.
S tímto přípravkem by měly být obzvláště opatrné těhotné ženy, protože citlivost na tento alergen se může přenést na plod. Kojící matky by také měly pečlivě plánovat svůj jídelníček, protože dítě může specificky reagovat na matčinu konzumaci produktů obsahujících zázvor.
První příznaky patologie se objevují v ústech, na sliznici, protože jako první přichází do kontaktu s alergenem. Pokud sliznice reaguje negativně na kontakt s alergenem, měli byste okamžitě kontaktovat odborníka a podstoupit potřebné vyšetření. Samoléčení je v tomto případě nepřijatelné.
Často kladené dotazy
Může zázvor způsobit alergické reakce?
Ne, zázvor obecně není alergen a jen zřídka způsobuje alergické reakce. Jako každý jiný produkt však mohou mít někteří lidé na zázvor individuální nesnášenlivost nebo alergii.
Jaké jsou možné příznaky alergie na zázvor?
Pokud máte alergickou reakci na zázvor, můžete zaznamenat následující příznaky: svědění nebo zarudnutí kůže, otok rtů, jazyka nebo hrdla, rýma, kašel, potíže s dýcháním, nevolnost nebo zvracení. Pokud po konzumaci zázvoru zaznamenáte některý z těchto příznaků, doporučuje se poradit se s lékařem.
Jak poznám, že je pro mě zázvor alergen?
Pokud máte podezření, že byste mohli mít alergii na zázvor, doporučuje se podstoupit test na alergii pod dohledem lékaře. Váš lékař může nařídit kožní testy nebo krevní testy, aby zjistil, zda máte alergickou reakci na zázvor.
Užitečné tipy
TIP #1
Pokud máte k alergii predispozici nebo jste se již s alergickými reakcemi setkali, doporučuje se začít zázvor konzumovat po malých dávkách a sledovat možné nežádoucí účinky. Pokud zaznamenáte jakékoli alergické příznaky, jako je svědění, vyrážka nebo otok, okamžitě přestaňte zázvor používat a poraďte se s lékařem.
TIP #2
Pokud nejste alergičtí na zázvor, ale přesto se obáváte možných rizik, doporučuje se začít zázvor konzumovat po malých dávkách a postupně je zvyšovat. Rovněž stojí za to věnovat pozornost kvalitě a čerstvosti zázvoru, je lepší jej koupit na spolehlivých místech.
TIP #3
Pokud si nejste jisti, zda jste alergičtí na zázvor, doporučuje se poradit se se svým lékařem nebo alergologem. Budou schopni provést potřebné testy a doporučit použití zázvoru ve vašem konkrétním případě.