Lepek je bílkovina obsažená v ovsu, žitu, pšenici a ječmeni. Pediatři stále častěji diagnostikují alergii na tuto látku u malých dětí.
Alergie na lepek nebo celiakie?
V první řadě musíme zjistit, čím přesně dítě trpí. V ojedinělých případech hovoříme o úplné nesnášenlivosti lepku. Toto onemocnění se nazývá celiakie. Je extrémně vzácný. To je však diagnóza na celý život. Dětem s intolerancí je nasazena přísná bezlepková dieta, kterou musí trvale dodržovat. S potravinovými alergiemi je vše mnohem jednodušší. Časem to přechází a vy s tím můžete a měli byste bojovat.
Důležité! U kojených dětí se alergie na lepek nerozvine. Tento protein se nenachází v mateřském mléce.
Jak se alergie projevuje?
Negativní reakce těla na lepek je druh potravinové alergie. Objevuje se, když imunitní systém zaměňuje bílkovinu v potravě za cizí těleso. Tělo se začne bránit a vytváří protilátky na tu či onu látku, v našem případě – na lepek. V důsledku toho se imunitní systém stává citlivým na toto dráždidlo a dochází k alergické reakci. Děti jsou náchylnější k alergiím na lepek než dospělí, protože jejich tělo se teprve začíná přizpůsobovat novým potravinám. Nejčastěji se negativní reakce objevuje, když jsou do dětské stravy zavedeny obiloviny.
Příznaky alergie na lepek
Problém je, že děti reagují na lepek negativně v různé míře. Alergie se může objevit okamžitě – pár hodin po zkrmení kaší či těstovinami, nebo může „přetrvávat“ několik dní či týdnů. V druhém případě je extrémně obtížné identifikovat dráždivou látku, takže rodiče by měli znát hlavní příznaky alergie na lepek u dětí:
- Na kůži se objeví malá vyrážka připomínající kopřivku
- Dítě začne mít průjem
- Dochází k silné tvorbě plynu a nadýmání.
- Chuť k jídlu se miminku zhoršuje
- Dítě špatně usíná a špatně spí
- Dítě se stává ufňukaným a podrážděným
Zde končí hlavní příznaky alergické reakce na lepek u dítěte. Pokud miminko při zavádění cereálií trpí silnými bolestmi břicha, špatně přibírá, rychle se unaví, otékají mu končetiny, lékař u něj diagnostikuje opoždění tělesného vývoje a anémii, pak mluvíme o genetické nesnášenlivosti lepku – celiakii. V tomto případě nejsou střeva touto látkou jen podrážděná, ale jednoduše ji odmítají strávit. To vede k narušení celého trávicího systému. Toto onemocnění je extrémně vzácné. Pokud ale u svého dítěte zaznamenáte jeho příznaky, musíte ho ukázat dětskému lékaři, nasadit mu přísnou dietu, dát mu další léky předepsané lékařem. Bojovat s potravinovými alergiemi je mnohem snazší – stačí vyloučit z jídelníčku dítěte potraviny obsahující lepek.
Nebezpečné výrobky
Pokud má vaše dítě alergii na lepek, měli byste z jídelníčku svého dítěte co nejdříve odstranit následující produkty:
- Oves, žito, ječmen a pšenice, pokrmy na nich založené
- Veškeré produkty z pšeničné, ječné a žitné mouky – těstoviny, sušenky, chléb, koláče a pečivo.
- Zakázána je také krupice.
- Stojí za to vzdát se jogurtů s přísadami
- Zakázány jsou uzeniny, párky v rohlíku, jiné masné polotovary, vnitřnosti (játra, jazyk, srdce).
- Lepek se v malém množství vyskytuje v konzervách, nakládaných potravinách, kečupech a dalších omáčkách, majonézách a čokoládě.
- Dokud není trávení normalizováno, jsou kořeněná, slaná a tučná jídla zakázána.
- Co se týče nápojů, měli byste se vyhnout kakau a kvasu a omezit konzumaci plnotučného mléka dítěte.
Seznam je poměrně rozsáhlý, ale nezlobte se – potravinové alergie časem vymizí. Poté můžete miminko postupně přecházet na normální stravu.
Co můžu jíst?
Bezlepková dieta zahrnuje velké množství povolených potravin:
- Pohanková, rýžová a kukuřičná kaše
- Výrobky z rýžové, kukuřičné a sójové mouky
- Sojové nádobí
- Dietní maso (krůtí, telecí a králičí), libové ryby, tvaroh
- Jakákoli zelenina a ovoce (čerstvé, dušené, vařené)
- Fazole
- Rostlinný olej (nejlépe olivový)
Úkol rodičů je usnadněn tím, že dnes obchody prodávají speciální bezlepkové výrobky, které lze bezpečně podávat dětem v období rekonvalescence.
Kde koupit bezlepkové produkty v Moskvě a Petrohradu?
Jedním z největších a nejdůvěryhodnějších obchodů s bezlepkovými potravinami u nás je „Dietika“. Její maloobchodní prodejny se nacházejí v Moskvě, Petrohradu a Ťumenu. Společnost dodává produkty po celém Rusku. Sortiment bezlepkových výrobků je poměrně široký: najdete zde několik druhů pečiva, těstoviny, nápoje, snídaňové cereálie, polévky, masné výrobky, sušenky, mléko a bezlepkové cereálie. Většina těchto produktů může být použita jako doplňková strava. Ve vašem okolí by měly být další obchody se zdravou výživou, kde snadno najdete bezlepkové výrobky.
Doktor Komarovský radí
Jeden z předních pediatrů v zemi Oleg Ivanovič Komarovskij vyzývá rodiče, aby věnovali pozornost jednomu důležitému bodu. Samotný lepek je bezpečný a obiloviny jsou zdravé. Obsahují mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů, zlepšují trávení, podporují růst a vývoj dítěte. Proto je nemožné záměrně vyloučit lepek z jídelníčku zdravého miminka. Na obalech hotové kojenecké výživy musí být uvedeno, zda výrobek obsahuje lepek. To dělá každý výrobce, který si váží sebe sama, protože tento protein je u některých dětí kontraindikován. Ze stejného důvodu je například obsah cukru uveden v návodu k sirupům. To se provádí u lidí trpících cukrovkou. Pokud dítě takovou nemoc nemá, cukr je pro něj nejen neškodný, ale také nezbytný ve správném množství. Stejné pravidlo platí pro lepek. Pouze pokud byla u vašeho dítěte diagnostikována alergie na tuto bílkovinu, měli byste z jeho jídelníčku vyloučit výrobky obsahující lepek. V ostatních případech se jeho přítomnosti v dětské výživě není třeba obávat.
Kdy alergie odezní?
Při dodržování bezlepkové diety alergie na bílkoviny celkem rychle odezní. Trávení se u dětí vrací k normálu různou rychlostí, ale obvykle to trvá několik týdnů. Pokud byla negativní reakce těla zjištěna včas a rodiče okamžitě převedli své dítě na správnou stravu, alergie po čase odezní. Jak vaše miminko poroste, negativní reakce na lepek zmizí a bude se moci vrátit do plnohodnotného života a bude moci bez problémů konzumovat výrobky obsahující lepek. Neublíží mu.
Shrnutí: Alergie na lepek je léčitelná dietou a časem odezní.