Kalina je bobule plná vitamínů, přírodních látek a minerálů. Hlavním rysem je, že se používá ke snížení krevního tlaku a ke zlepšení zdraví celého těla. Tato neobvyklá kombinace bobulí s nakyslou chutí a včelařského produktu umožňuje připravit chutnou, nevšední a zdravou pochoutku, která spouští všechny obranné mechanismy těla.
Vlastnosti kaliny
Proto je recept na kalinu s medem široce používán v lidovém léčitelství pro léčbu a obnovu pracovní kapacity:
- gastrointestinální trakt;
- žlučník;
- dýchací systém;
- játra;
- orgán genitourinárního systému.
Přes všechny pozitivní vlastnosti hotového výrobku se nedoporučuje používat v následujících případech:
- individuální nesnášenlivost;
- vysoké hladiny glukózy v krvi;
- obezita;
- gastritida;
- nemoc ledvin;
- zvýšená kyselost žaludku.
Kompozice by neměla být konzumována lidmi trpícími nízkým krevním tlakem, protože med a kalina mají hypotenzní vlastnosti.
Každý recept na přípravu kalina s medem na zimu je svým způsobem jedinečný. Přírodní lék užívejte zpravidla nalačno, ale také není zakázáno jíst pamlsek po jídle za 2-3 hodiny. Co se týče dávkování, to je u každého individuální. Stojí za to dodržovat denní režim dávkování a nepřekračovat jej – 60-100 gramů (pro dospělého). Pro dosažení dobrého výsledku se doporučuje dávku rozdělit na několik časů.
Tradiční způsob
Nejjednodušší způsob, jak připravit sladký dezert na zimu, který nevyžaduje mnoho osobního času. Bobule si uchovávají všechny vitamíny, mikro a makroprvky a med zvyšuje jejich účinek.
- čerstvé bobule – 500 g;
- přírodní med – 500 g.
- Jahody roztřiďte a odstraňte všechny zbytky. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte jednorázovými ubrousky.
- Hotový komponent protřete přes jemné síto. Vložte do vhodné a prostorné nádoby, přidejte včelařský produkt a vše důkladně promíchejte. Přikryjeme a necháme na kuchyňské lince 30 minut louhovat.
- Rozdělte do čistých sterilních sklenic, pevně uzavřete a uložte na 7 dní na chladné místo.
Lze použít jakýkoli druh medu. Pokud potřebujete snížit krevní tlak, pak je ideální hloh a na léčbu nachlazení se skvěle hodí lípa.
Poradenství! Blahodárné vlastnosti a zmírnění nepříjemné hořkosti můžete zachovat, pokud bobule nejprve trochu zmrazíte nebo je uchováte v mírně slaném vodním roztoku (1 gramů na 10 litr).
V horkém medu
Tato možnost přípravy je považována za nejužitečnější pro kašel, virová onemocnění a dysfunkci jater.
- přírodní med – 300 g;
- čerstvé bobule – 300 g.
- Plody kaliny se doporučuje sbírat po prvním mrazu. Roztřiďte, odstraňte zbytky a nepoživatelné části. Opláchněte v několika vodách. Vložte do síta nebo cedníku a počkejte, až odteče přebytečná vlhkost.
- Připravené bobule vložte do smaltované pánve. Pomocí dřevěné paličky kalinu důkladně rozdrťte.
- Med dejte do vhodné nádoby a vložte do vodní lázně, aby se zahřál. Je důležité, aby se přísada nevařila, protože její prospěšné vlastnosti se vypařují. Optimální teplota ohřevu je od 50 do 60 stupňů.
- Jakmile včelařský produkt získá tekutou konzistenci, přidejte do něj bobule a pokračujte v zahřívání na mírném ohni po dobu 6 hodin.
- Nalijte do čistých, sterilních sklenic. Uzavřeme, vychladíme a dáme na chladné místo.
S medem a citronem
Složení dokonale pomáhá normalizovat fungování kardiovaskulárního systému a citrusové plody tónují tělo, dodávají sílu a energii. Zvažme, jak připravit kalinu s medem a zeleninovou šťávou na zimu.
- řepná šťáva – 200 ml;
- přírodní med – 200 g;
- mrkvová šťáva – 200
- citron – 1 ovoce;
- šťáva z viburnum berry – 200 ml.
Smíchejte všechny uvedené šťávy v samostatné misce. Opláchněte citron a vymačkejte šťávu. Smíchejte společně s medem a jinými druhy šťáv. Míchejte, dokud se sladká složka úplně nerozpustí. Nalijte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a dejte do lednice. V opačném případě složení ztratí všechny vitamíny a další užitečné složky.
Doporučuje se užívat léčivou kompozici 3 až 4krát denně. Průběh léčby je 2 měsíce.
Berry likér na koňaku
Aby se tinktura dobře skladovala, používá se jako konzervant alkoholický nápoj.
- zralá kalina – 500 g;
- přírodní med – 500 g;
- koňak – 250 ml.
Jahody roztřiďte, odstraňte zbytky a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte a vložte do mísy mixéru. Rozemlete do podoby pyré. Vložte do vhodné pánve, přidejte včelařský produkt a zalijte alkoholickým nápojem. Důkladně promícháme, přikryjeme a necháme půl hodiny louhovat. Nalijte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a dejte do lednice.
Vezměte 3 ml 20krát denně.
Poradenství! Místo koňaku je povoleno použít alkohol nebo vodku, ale v menším množství (100-150 ml).
Kalinová šťáva s včelařským produktem
Kalinová šťáva v kombinaci s medem pomůže snížit krevní tlak a zlepšit fungování celého těla.
- med – 100 g;
- bobule – 300-400 g.
Ovoce roztřiďte, omyjte a osušte. Prolijte odšťavňovačem a nalijte do vhodné nádoby pro mixování. Měli byste dostat 100-150 ml. Přidejte med a míchejte, dokud se sladká složka úplně nerozpustí. Nalijte do vhodných lahví, dobře uzavřete a uchovávejte v lednici. Kalinová šťáva s medem podle jednoduchého receptu je připravena k použití. Lék užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně.
Viburnum odvar s medem
V období sezónních nachlazení pomůže směs kaliny, brusinek a medu posílit imunitní systém, odstranit první příznaky onemocnění a zlepšit celkový stav. Brusinka dokonale chrání tělo před infekcí, čímž zesiluje účinek kaliny.
- kalina – 100 g;
- brusinky – 100 g;
- filtrovaná kapalina – 1,5 l;
- lipový med – 60 g.
- Roztřiďte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou a počkejte, až přebytečná vlhkost odteče. Přeneste přísadu do prostorné smaltované mísy, přidejte polovinu množství vroucí vody uvedené v receptu. Pomocí dřevěného mačkadla rozdrťte bobule. Poté vlijte zbytek a promíchejte. Uzavřete a zabalte do teplé deky, nechte 2 hodiny.
- Po uplynutí doby nálev přecedíme přes sítko. Ve vodní lázni rozpusťte med, dokud nebude tekutý. Smíchejte včelařský produkt a výsledný odvar obohacený o vitamíny.
Vezměte 20 ml na lačný žaludek třikrát denně.
Zdravý nápoj “Vitaminka”
Recept na vitamínovou kompozici vám umožňuje vyléčit hypertenzi a zmírnit stav člověka. V horkých obdobích se doporučuje pít ovocný nápoj. Skvěle doplní nedostatek vlhkosti v těle a také pomůže regulovat krevní tlak a zabrání jeho vzestupu. Užívání přípravku na lačný žaludek poskytuje tělu denní potřebu vitamínů, zvyšuje tonus a imunitu.
- čerstvá kalina – 0,3 kg;
- květový med – 0,15 kg;
- granulovaný cukr – 45 g;
- perlivá minerální voda – 1 l;
- led – 2-3 ks.
- Jahody roztřiďte a omyjte. Vložíme do připravené nádoby a zasypeme krystalovým cukrem. Zakryjte a nechte, dokud se neuvolní veškerá šťáva, tato akce bude trvat přibližně 30–40 minut.
- Vložte bobule do tenká a vymačkejte šťávu do sladkého sirupu. Promícháme a následně přecedíme přes síto nebo plátýnko. Smíchejte s medem pomocí šlehacích pohybů ve vhodné nádobě.
- Nalijte sycený nápoj a přidejte led. Podávejte ke stolu.
Tinktura: med, kalina a tymián
Tymián je rostlina nízkého vzrůstu s květenstvím v barvě lila. Je široce používán v lidovém léčitelství k odstranění příznaků nachlazení, bolestí hlavy, únavy a poruch centrálního nervového systému. Přidáním této složky do tinktury z měsíčku a medu zvyšuje vlastnosti každé složky.
- kvalitní vodka – 500 ml;
- čerstvé bobule – 400 g;
- suché listy tymiánu – 100 g;
- květový med – 1 l;
- teplá, vařená voda – 1 l.
- Jahody roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Vložte do mísy mixéru a rozdrťte. Směs dejte do skleněné nádoby, přidejte suchý tymián a důkladně promíchejte. Zalijte požadovaným množstvím alkoholického nápoje, uzavřete a dejte na 20 dní na chladné místo pro nejlepší vyluhování. Hotový alkoholický nápoj přecedíme přes jemné síto.
- Med rozpusťte v teplé vodě. Poté nalijte alkoholový nálev do sladkého medového sirupu a zamíchejte. Nalijte do vhodné nádoby, uzavřete a dejte na 2 měsíce na chladné místo. Vyplatí se denně kontrolovat tinkturu na sediment. V jeho přítomnosti je nápoj filtrován.
Jak vidíte, z kaliny a medu můžete připravit dezert v různých obměnách. Při dodržení všech proporcí budou léčivé nálevy a směsi chutné a aromatické. K vaření můžete použít nejen čerstvé, ale i mražené, koláčové ovoce.