Sušené švestky jsou dobré pro děti, protože. obsahuje mnoho rostlinné vlákniny a aktivních látek nezbytných pro udržení činnosti střev a normalizaci stolice. Sušené ovoce je bezpečné, takže v malém množství může být zavedeno do doplňkových potravin i pro kojence.
Sušené švestky mají léčivý účinek na dětský organismus.
Složení a vlastnosti sušených švestek
Sušené švestky se vyrábí sušením čerstvých švestek při teplotě +70°C. Plody ztrácejí až 25 % vlhkosti. Zároveň si produkt zachovává většinu svých prospěšných sloučenin.
Sušené ovoce je bohaté na mnoho účinných látek, včetně:
Vitamíny a minerály ve švestkách.
- kyselina nikotinová;
- beta-karoten;
- retinol;
- thiamin;
- riboflavin;
- kyselina askorbová;
- tokoferol;
- kyselina listová;
- pyridoxin;
- biotin;
- cholin;
- pektin;
- vápník;
- křemík;
- magnesium;
- sodík;
- fosfor;
- síra;
- železo;
- měď;
- manganu;
- jod;
- fenolové komplexy;
- aminokyseliny;
- styreny;
- sorbitol;
- mastné kyseliny atd.
Výhody pro děti
Vitamíny a minerály přítomné v sušených švestkách snižují riziko nedostatku vitamínů u dětí. Kromě toho jsou tyto látky nezbytné pro normální růst a vývoj vnitřních orgánů dítěte. Konzumace sušeného ovoce pomáhá zlepšit imunitu. Aktivní látky obsažené v přípravku potlačují aktivitu patogenní mikroflóry.
Výhody sušených švestek pro tělo.
Rostlinná vláknina příznivě působí na gastrointestinální trakt, zvyšuje peristaltiku střev, čímž snižuje riziko zácpy. Konzumace švestek podporuje tvorbu žluči. Účinné látky obsažené v přípravku působí mírně projímavě a močopudně.
Škody a kontraindikace použití sušeného ovoce
- diabetes;
- obezita;
- kolika;
- urolitiáza;
- jade;
- alergie na produkt.
Sušené švestky jsou poměrně kalorické. Pravidelná konzumace produktu může způsobit obezitu. Kromě toho mohou sušené švestky způsobit nárůst glukózy v krvi.
Pomáhají sušené švestky při dětské zácpě?
Porušení průchodu výkalů vede ke zhoršení zdraví dítěte, protože V tomto případě se toxiny hromadí ve střevech a otravují tělo. Děti, které trpí zácpou, přibývají na váze pomaleji a často odmítají jíst. Tato porucha je zvláště nebezpečná pro kojence. Zavedení švestek do dětské stravy pomáhá změkčit stolici, zvýšit peristaltiku střev a normalizovat stolici.
Jak zavést sušené švestky do dětské výživy
Sušené švestky obsahují mnoho účinných látek, proto by se dětem do jednoho roku měly podávat s opatrností. Pouze v tomto případě bude produkt prospěšný.
Od jakého věku dávat
Rodiče se často ptají, zda kojenci mohou jíst sušené švestky. Doporučuje se zařadit jej do stravy dítěte staršího 4 měsíců. Začněte krmit ½ lžičky. Pokud nejsou pozorovány žádné alergické reakce, můžete postupně zvětšovat velikost porce.
Frekvence doplňkového krmení
Sušené švestky by neměly být první potravinou zaváděnou do jídelníčku. Dětem ve věku 4 měsíců se doporučuje podávat maximálně jednou za 1 dní. Během tohoto období můžete do stravy zavést kompoty a odvarky. Od šesti měsíců věku mohou být do denního menu zařazeny sušené švestky a nápoje z nich. Děti do 5 let mohou jíst maximálně 2–1 plody najednou. Dítě do 2 let by nemělo dostat více než 3 sušené švestky.
Jak vybrat sušené švestky
Ke krmení dětí lze používat pouze vysoce kvalitní produkty. Správně upravené sušené ovoce má sytě černou barvu. Přítomnost nahnědlého odstínu je nepřijatelná, protože znamená, že produkt je zkažený. Sušené švestky by neměly být lesklé – takové plody jsou ošetřeny chemikáliemi.
Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, měli byste znát pravidla pro výběr sušeného ovoce.
Dobré švestky mají zvrásněný povrch. Je žádoucí, aby byl výrobek zbaven důlků. Než dáte sušené švestky dítěti, rozhodně byste je měli vyzkoušet. Přítomnost hořké chuti naznačuje, že se produkt zkazil. Takové švestky jsou kontraindikovány pro kojence a nejsou vhodné pro výrobu nápojů.
Jak si vyrobit sušené švestky sami
Existuje několik způsobů, jak připravit švestky doma. Předpokládá se, že největší množství užitečných látek zůstává v produktu vysušeném pod slunečními paprsky. Pro přípravu švestek je potřeba plody roztřídit, omýt a nechat okapat. Švestky je nutné rozdělit na poloviny a odstranit pecky. Poté se bobule rozloží na pergamenový papír v jedné vrstvě. Poté se suroviny nechají sušit na přímém slunci po dobu 5–7 dnů.
V případě potřeby lze sušené švestky vyrobit v mikrovlnné troubě.
V tomto případě se plody umyjí, osuší papírovou utěrkou, rozdělí na poloviny a odstraní semena. Připravené švestky se rozloží na talíř v jedné vrstvě a poté se umístí na 1 sekund do mikrovlnné trouby.
Poté musíte odstranit šťávu, která se nahromadila na dně talíře. Ovoce by se mělo nechat vychladnout a poté znovu ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund. Postup se opakuje 5krát, aby se plody vysušily. Ve většině případů to stačí k odstranění vlhkosti ze švestek.
Zimní příprava pro děti
Sušené švestky připravené v létě lze snadno uskladnit na zimu. K tomu nejprve vyberte dobře vysušené plody bez vad a známek plísně. Pro skladování můžete použít plastové nebo skleněné nádoby.
Sušené švestky můžete skladovat ve skleněné nádobě.
Nádoba se zalije vroucí vodou, aby se dezinfikovala. Poté se suší, naplní se ovocem a přikryje se pokličkou. Obrobek by měl být uložen na chladném místě.
Kromě toho lze produkt zmrazit. K tomu se umístí do čisté nádoby. Poté je nádoba pevně uzavřena a umístěna do mrazničky. To pomůže zachovat produkt během zimního období.
Recepty pro miminka a větší děti
Ze sušených švestek se připravuje mnoho zdravých pokrmů a nápojů. Recepty jsou dostatečně jednoduché na to, abyste si je mohli vyrobit doma.
Pyré pro kojence
Dítě může být krmeno pouze kaší. Celé ovoce by se dětem nemělo podávat. K přípravě pokrmu budete potřebovat 3-4 sušené švestky. Omyjí se pod tekoucí vodou, poté se nalijí vroucí vodou a nechají se 8 hodin pod uzavřeným víkem. Po uplynutí této doby se plody vyjmou, naplní se čistou vodou a přivedou k varu.
Připravené švestky se melou v mixéru. Pokud je pyré příliš husté, můžete ho trochu naředit převařenou vodou. Výsledná hmota se znovu přivede k varu. Kompozice se ochladí na teplotu místnosti.
Dítě by mělo být krmeno pouze čerstvě připraveným pyré. Miska může být skladována nejdéle 6 hodin.
Pokrmy připravené ze sušených švestek mají příznivé vlastnosti.
Dětský kompot ze švestek
Dětem můžete udělat zdravý kompot ze švestek. K výrobě nápoje potřebujete asi 70 g sušeného ovoce. Umyje se, naplní se teplou vodou a nechá se čtvrt hodiny. Poté se produkt zalije vroucí vodou, přidá se 1 litr studené vody, přivede se k varu a vaří se dalších 20 minut. Kompot se nechá 3 hodiny a poté se přefiltruje.
Poprvé se dítěti nepodává více než 5 ml nápoje. Poté se porce postupně zvyšuje na 100–150 ml denně. Pro zlepšení chuti se do kompotu přidává cukr nebo med.
Broth
Chcete-li připravit nápoj, musíte vzít 5 plodů a několikrát je opláchnout v teplé vodě. Pokud jsou nějaké kosti, jsou odstraněny. Poté se sušené ovoce vloží do hrnce a naplní se 200 ml studené vody. Směs přiveďte k varu a odstavte z ohně. Počkejte, až vývar vychladne a přeceďte ho.
Tento nápoj není koncentrovaný, proto jej lze podávat dětem od 3 měsíců. Počáteční dávka: 5 ml. Ročnímu dítěti se podává až 150 ml nápoje denně. Děti mohou pít pouze čerstvé nápoje. Měl by být skladován ne déle než 1 hodin.
Infuze švestek
Nálev není koncentrovaný nápoj, lze jej tedy zařadit i do stravy kojenců. K přípravě nápoje se 10 velkých plodů důkladně umyje. Poté je vložte do hrnce a zalijte 1 litrem vroucí vody. Nádoba je přikryta víkem a zabalena do froté ručníku. Směs se udržuje v tomto stavu po dobu XNUMX hodin. Poté se infuze filtruje. Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete do něj přidat trochu medu.