Minule jsem se s vámi podělila o recept na výborné “Pumpkin Flatbreads”. Tentokrát jsem se rozhodla udělat dýňové mazanky z žitné mouky s bylinkami a kurkumou, která dává mazancům sytě žlutou barvu. Placky mají neobvyklou chuť, hřejivou vůni zeleně, jsou výživné, zasytí a mohou být výbornou náhradou chleba. K přípravě mazanců můžete použít troubu nebo pánev. I když nejraději vařím na pánvi. Připravit si doma lahodné tenké placky je tedy docela snadné. K přípravě dýňových palačinek budete potřebovat následující produkty:
✿ Dýňové pyré – 500 gr.
✿ Rostlinný olej – 100 g.
✿ Žitná mouka – 500 – 600 gr.
✿ Lněná mouka – 2 – 3 polévkové lžíce.
✿ prášek do pečiva – 1 lžička.
✿ Kurkuma – podle chuti.
✿ Zelení – 1 svazek
Lahodný recept na přípravu tenkých mazanců z žitné mouky s bylinkami
Podívejme se, jak si doma vyrobit lahodné a plněné placky bez kvasnic s bylinkami. Domácí mazanec z dýně, bylinek, kurkumy a žitné mouky je ve skutečnosti jednoduchý. Postup:
Dýni oloupejte, nakrájejte na kousky a poté vařte ve vodě, dokud nebude hotová. Dýně se obvykle vaří 25 – 30 minut. Dýni můžete vařit se slupkou, po uvaření ji lze snadno vyjmout.
Uvařenou dýni přeceďte přes cedník a připravte si dýňové pyré, které snadno připravíte lžící nebo vidličkou.
Dýňové pyré dejte do mísy, přidejte rostlinný olej, prášek do pečiva, lněné semínko a žitnou mouku, sůl, kurkumu a nasekané bylinky.
Těsto hněteme, dokud nebude elastické.
Těsto dejte na 10-15 minut stranou, aby trochu odleželo.
Na stůl nasypte trochu škrobu nebo mouky a vyválejte tenké placky.
Rozpálíme pánev, přidáme rostlinný olej a placky opečeme z obou stran. Vzniknou vám velmi chutné zlaté dýňové placky, které můžete položit na ubrousek, aby odsál přebytečný olej.
Dýňové palačinky se zelení lze jíst místo chleba se saláty, kašemi a zeleninovými polévkami. Také doporučuji, aby si milovníci mazanců zkusili připravit vydatné „kukuřičné placky“.