Rakytník je jednou z nejzdravějších bobulí, obsahuje obrovské množství prospěšných látek. Nálev je dobré pít hlavně v chladném období, protože vás nejen zahřeje, ale také zlepší vaši imunitu. Proto se v tomto článku podíváme na recepty na lahodný rakytníkový čaj.
Struktura
Ne nadarmo byli na olympijských hrách v Soulu v roce 1988 sportovci nuceni pít tento nápoj. A v Číně, a zejména v Tibetu, jsou jeho přínosy známé již od starověku.
Faktem je, že tato odrůda bobulí je skutečným skladištěm vitamínů, které mohou výrazně zvýšit hladinu energie. 100 gramů ovoce navíc obsahuje minerály a výživné částice, které prodlužují mládí těla.
Množství glukózy a organických kyselin je denní potřebou člověka. Výhodou je přítomnost tříslovin a sloučenin dusíku, které se v mnoha jiných léčivých rostlinách nenacházejí.
Dále obsahuje vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E – a minerální látky: draslík, vápník, železo, sodík, fosfor, hořčík.
Užitečné vlastnosti
Všechny složky rakytníku mají hodnotu: bobule, kůra, listy. Proto je široce používán v lidovém léčitelství.
Ale přesto jsou důležitou součástí plody rostliny, které se nejčastěji používají k prevenci nebo léčbě různých onemocnění.
Důležitou složkou rostliny je kyselina askorbová. V těle se nesyntetizuje, a proto ho potřebuje ve velkém množství. Látka se podílí na redoxních procesech a metabolismu sacharidů. Kromě toho zlepšuje imunitu, příznivě působí na hojení ran a také na činnost jater, ledvin a nadledvinek.
Vitamínový komplex B spolu s vitamínem C dodává elasticitu stěnám cév a také napomáhá tvorbě kolagenu, který zasytí pokožku a vlasy. A v kombinaci s fylochinonem má preventivní účinek zaměřený na boj proti možnosti vzniku infarktu myokardu.
Složení obsahuje také bioflavonoidy, které posilují oběhový systém, snižují otoky a zabraňují vzniku nachlazení či alergií.
Obsah flavonoidů působí antitoxicky a může vás zachránit před podchlazením. Při neustálé konzumaci bobulí se snižuje hladina cholesterolu a lze zmírnit křeče v cévách.
Použití v těhotenství
Nejen, že jej mohou užívat těhotné ženy, ale je také nezbytný. Než to však uděláte, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste se ujistili, že neexistují žádné kontraindikace. Mezi nimi:
- alergické reakce;
- cholecystitida;
- problémy se slinivkou;
- zánětlivý proces žlučníku.
V ostatních případech bude mít pozitivní účinek jak nastávající matka, tak dítě. Například kyselina listová chrání dítě před defekty. Vitamíny A a C zvyšují úroveň imunitního systému, což je zvláště cenné, protože během tohoto období je imunita ženy výrazně snížena a užívání léků ve velkém množství je zakázáno.
Kromě toho přítomnost železa pomáhá obohatit krev, vápník posiluje kosti a hořčík uklidňuje centrální nervový systém.
Doporučení pro přípravu rakytníkového čaje
Před postupem musíte dodržovat obecné rady pro zpracování a přípravu surovin:
- Pro nápoj se berou čerstvé i zmrazené nebo sušené bobule. V prvním případě je propláchneme studenou vodou a ve zbývajících zalijeme vařící vodou a necháme pět minut působit. Chcete-li získat jasnější chuť, měli byste je rozmačkat do stavu kaše.
- K zavaření se hodí French press, ale i keramická nebo skleněná konvička. Předběžné opláchnutí nádoby horkou tekutinou pomůže udržet teplotu během procesu. A po přidání všech ingrediencí musíte nádobí zakrýt ručníkem.
- Pokud recept vyžaduje použití dalšího ovoce, je třeba je opláchnout a opařit. Tím jsou zničeny všechny škodlivé mikroorganismy na slupce.
- Díky vysokému obsahu vitaminu C má nálev charakteristickou kyselost. Můžete osladit cukrem nebo medem.
- Doba infuze je 10-15 minut. Čím déle jej budete držet, tím bude chuť bohatší.
Jak připravit rakytník doma
S čerstvým ovocem by neměly být žádné problémy. Stačí je umýt a roztřídit a odstranit malé skvrny a nečistoty. Pokud se však bobule sklízejí na zimu, pak pro zachování jejich prospěšných vlastností stojí za to dodržovat některá pravidla.
Zmrazení
Tato metoda je považována za nejefektivnější a spočívá v maximalizaci úspor přínosů. Hlavní věc je vzít v úvahu několik jemností:
- Zpracováváme suroviny. Za tímto účelem třídíme bobule a odstraňujeme podestýlku, listy a větve. Vybíráme přitom jen celé, které nebyly poškozeny.
- Pečlivě omyjte obrobek umístěním do cedníku. Nejlepší je použít filtrovanou vodu, protože tlak z kohoutku může poškodit celistvost.
- Suroviny položte na ručník a nechte oschnout. Čím méně vlhkosti je, tím lépe budou mrznout.
- Poté rakytník dejte na tác do mrazáku při teplotě -20°C. Poté rozdělte do nádob nebo sáčků.
Zmrazené ovoce lze skladovat až rok.
Sušení
Za tímto účelem se na konci léta – začátkem podzimu sbírají zralé, ale nepřezrálé bobule, umyjí se a odstraní zbytky. Poté se suroviny nasypou na látku v tenké vrstvě a umístí do stínu. Obrobky se doporučuje sušit na volném prostranství.
Když jsou ingredience mírně suché, můžete proces dokončit v troubě nastavením teploty na minimum.
Jak sušit listy
Správnou dobou pro sběr těchto složek je období květu, které nastává v dubnu až květnu. Doporučuje se to provést ráno za suchého a jasného počasí.
Pro zachování blahodárných vlastností povlečení byste je neměli prát. Nečistoty můžete odstranit běžným ubrouskem.
Poté listy položíme na čistou utěrku a přeneseme do stínu. Suroviny se snažíme periodicky obracet, abychom zajistili rovnoměrné sušení.
Jak vyrobit rakytníkový čaj ze zmrazených bobulí
Nejprve si připravte komponenty: omyjte je, naplňte je horkou vodou a poté je hnětete, abyste získali pyré. Na 100 gramů obrobku budete potřebovat 700 ml vroucí vody. Doba infuze je čtvrt hodiny. Pokud chcete, přidejte do nálevu lístky černého nebo zeleného čaje.
Odvar z listů
V lidovém léčitelství jsou považovány za univerzální, jelikož dokážou pomoci při různých nemocech. Jejich chemické složení je tak rozmanité, že tinktura má následující účinky:
- antibakteriální;
- protizánětlivé;
- imunomodulační;
- sedativum atd.
Kromě toho pomáhá odstraňovat toxiny, léčit anémii, cukrovku a revmatismus.
Než se pustíte do přípravy rakytníkového čaje, suché ingredience se rozdrtí. Půl polévkové lžíce se rovná 0,5 litru. Za patnáct minut bude nápoj připraven k pití.
Vaření podle restauračních receptů
Nemusíte utrácet spoustu peněz, abyste pili svůj oblíbený nálev na veřejném místě. To se ostatně dá dělat doma.
Jako v “Čokoládce”
Tajemství chuti je v dalších přísadách. Kořen zázvoru se dobře omyje a oloupe v tenké vrstvě. To je docela snadné udělat pomocí kráječe zeleniny. Přidávají se také plátky citronu.
- 200 gramů bobulí;
- litr vody;
- 4 polévkové lžíce. strouhaný zázvor;
- dvě sklenice citronové šťávy;
- pár tyčinek skořice;
- 5hvězdičkový anýz.
Rozložte všechny ingredience a zalijte vroucí vodou. Z uvedených poměrů získáte 4 porce.
Jak vařit čaj s rakytníkem, jako v Chaikhoně
Produkty pro dva šálky:
- 100 gramů plodů rakytníku;
- odrůda černého čaje;
- 700 mililitrů kapaliny;
- několik tyčinek skořice.
Nalijte bobule s kořením a v samostatné misce uvařte čajové lístky. Po čtvrt hodině nalijte čajové lístky do šálků a přidejte tinkturu z bobulí. Lze osladit medem.
Jako v Yakitorii
- 150 gramů bobulí;
- 50 g džemu vyrobeného z kdoule;
- 30 ml hruškového sirupu;
- 400 – voda.
Surovinu je nutné rozdrtit na kaši a smíchat s cukrem a poté rozdrtit přes cedník. Vzniklou hmotu přidejte do konvice, zalijte vroucí vodou a přidejte všechny ostatní ingredience. Když je vývar vyluhován, přefiltrujeme a podáváme.
Jak si doma vyrobit rakytníkový čaj ze sušených bobulí
Dodržováním tohoto receptu získáte lahodný tonikový nálev, který dokonale uhasí žízeň a má obrovské množství prospěšných vlastností.
- 100 gramů rakytníku;
- 500 mililitrů kapaliny;
- 2 plátky citronu.
Ingredience dejte do mísy a nalijte. Za patnáct minut bude vše připraveno. Poměr je na dvě porce. A zakoupením rakytníkového džemu na stránkách Russian Tea Company si svůj úkol maximálně zjednodušíte a rychle získáte lahodný nápoj.
Populární způsoby vaření
Metody zahrnují použití různých přísad. Pojďme se podívat na naše oblíbené.
Se zázvorem
Kromě hlavní složky bereme:
- 0,5 vroucí vody;
- 100 g kořene;
- škorice;
- 2 ks. anýz;
- med nebo cukr volitelně.
Jak připravit čaj z rakytníku: kořen zázvoru musí být oloupán, omyt a protlačen jemným struhadlem. Rakytník by se měl také umýt a rozdrtit na pastu. Všechny složky se přidají do nádoby, nalijí se a 10 minut se vyluhují.
s hruškou
Recept vyžaduje zralé ovoce. Nejlepší je držet se sladkých odrůd.
Kromě toho budete potřebovat:
- 1 šálek bobulí;
- lžíce listů černého čaje;
- dvě polévkové lžíce. krystalový cukr;
- 700 ml vody.
Ovoce nakrájíme na kousky a pomocí mixéru smícháme s lesním ovocem. Protlak dejte do hrnce, přidejte cukr, čajové lístky a zalijte vroucí vodou.
Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vypněte. Poté vývar důkladně promícháme a necháme 15 minut vyluhovat, poté přecedíme.
Jak správně uvařit rakytníkový čaj s pomerančem
- 100 gramů rakytníku;
- 500 ml kapaliny;
- 1 středně velké ovoce.
Z pomeranče odstraňte kůru a dužinu nakrájejte najemno. Slupku a bobule dejte do misky, zalijte a nechte asi 10 minut odležet. Poté přidáme nakrájené ovoce a promícháme. K dochucení můžete použít i koření, například skořici.
Čaj s plody rakytníku a citrusovou kůrou máte také možnost vychutnat si v hotovém nápoji „Rakytník-Pomeranč“.
S citronem
Tento nápoj se často nazývá „obchodník“, protože obsahuje lístky černého čaje, med, lístky máty a plátky citronu. Mimochodem, bobule v něm nejsou hlavními složkami, ale pouze doplňují složení.
Jak si vyrobit rakytníkový čaj doma:
- Z jednoho ovoce odstraňte slupku a druhý nakrájejte na tenkou vrstvu na půlkolečka.
- Vezměte velkou konvici a dobře ji zahřejte.
- Kůru, bobule a mátu dejte do nádoby a zalijte vroucí vodou o teplotě přibližně 95°.
- Pokrmy zabalíme a počkáme, až se vývar uvaří.
Nálev se podává na stůl v konvici a citron a med jsou umístěny v šálcích.
S ohnivým čajem
Tento odvar má spoustu pozitivních vlastností a má léčivý účinek na organismus. Pravidelné používání zvyšuje ochranné funkce, stimuluje regeneraci tkání, zlepšuje stav vlasů a nehtů.
K vaření je třeba vzít porcelánovou nebo hliněnou konvici a dát tam přípravek v poměru čajové lžičky na hrnek. Zalijte vroucí vodou o teplotě 80-90°C a nechte asi 15-30 minut. Čím déle se nápoj připravuje, tím bude sytější.
S medem
V kombinaci s touto složkou se výhody rakytníku zdvojnásobí. Budeme potřebovat:
- 3 polévkové lžíce. bobule;
- 2 lžičky medová přísada;
- půl citronu
Všechno ovoce by mělo být mleté v mixéru nebo nastrouhané na jemném struhadle. Poté do nich nalijte horkou tekutinu, nechte asi 40 minut působit a přefiltrujte.
Tento odvar lze uchovávat v lednici a pít 100 mililitrů denně. To pomůže překonat únavu, zotavit se z dlouhé nemoci nebo posílit imunitní systém. Komplex také odstraňuje všechny škodlivé látky z těla.
S malinami
Nápoj skvěle pomáhá při nedostatku vitamínů, nachlazení, únavě a dalších situacích spojených s nízkou imunitou. Na jeden šálek bereme:
- jedna polévková lžíce. bobule;
- 1 lžička každý listy malin, jahod a rybízu;
- 0,2 ml vody
- černý čaj.
Z rakytníku udělejte pyré a dejte do konvičky s pokličkou. Přidejte čajové lístky a zalijte. Nechte pár minut působit.
Pokud si nejste schopni nasbírat ingredience sami, můžete použít hotovou směs „rakytníkového čaje“ na bázi černého čaje s listy maliny/ostružiny, bobulemi rakytníku a okvětními lístky měsíčku.
S mátou
Okamžitě si udělejme výhradu, že chuťové vlastnosti tohoto nálevu jsou nestandardní, takže ne každému budou chutnat. Pomáhá však posilovat centrální nervový systém a stabilizuje spánek.
- pár snítek máty;
- 250 gramů ovoce;
- 4 tyčinky skořice;
- med;
- 0,9 litrů vroucí vody.
Bobule rozemelte v mixéru, ochlaďte a protřete přes sítko. Přidejte zbývající přísady do směsi a nechte 10-15 minut odležet.
Poté směs dejte do hrnků a naplňte je.
Kontraindikace a poškození
Navzdory skutečnosti, že čajové lístky jsou známé svými mnoha prospěšnými vlastnostmi, měli byste se před pravidelným užíváním poradit se svým lékařem. To se doporučuje zejména těm, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím.
Také byste jej neměli zneužívat pro lidi, kteří mají:
- gastritida;
- onemocnění žlučových kamenů;
- cholecystitida.
V ostatních případech je nápoj výhradně prospěšný, protože obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, které příznivě ovlivňují téměř všechny procesy v těle. Po přečtení, jak vařit čaj z rakytníku, to můžete udělat v každém ročním období, chránit se před nachlazením a udržovat své tělo v dobré kondici.