Pokud používáte varné desky delší dobu a za posledních 10-15 let jste stihli vyměnit několik sporáků, možná jste si všimli, že kvalita sklokeramiky v průběhu let výrazně klesla. Hladký, lesklý povrch zařízení někdy ztrácí svůj atraktivní vzhled již po několika týdnech používání. I když to nebylo pozorováno u starších modelů. Řeknu vám, co se děje. A dám vám pár tipů, jak udržet váš zbrusu nový sporák v perfektním stavu.
Vysoce kvalitní sklokeramika podražila
Dříve byla většina sklokeramických varných desek označena SCHOTT CTRAN nebo EUROKERA. Dvě velké společnosti poskytly trvanlivou a spolehlivou sklokeramiku většině evropských výrobců domácích spotřebičů.
Štítky SCHOTT CTRAN nebo EUROKERA dnes můžete vidět pouze na nejdražších varných deskách. Téměř všechny společnosti přešly na levnější analogy, protože náklady na vysoce kvalitní evropské materiály jsou příliš vysoké.
Primárním důvodem zdražení výroby sklokeramiky byl růst cen plynu. Při výrobě se slitina zahřeje na +1600 °C. Je téměř nemožné dosáhnout takové teploty v elektrické peci, která se používá k tavení. Spolu s růstem nákladů rostla i cena hotového výrobku.
Zdražily i další komponenty pro výrobu sklokeramiky. Proto se sklokeramické panely pro většinu moderních varných desek vyrábějí v Turecku a Číně. Instalují se dokonce na kamna evropských výrobců: Gefest, Weissgauff, Darina. Levné turecké sklo nebo dokonce levnější čínské sklo nevyžadují při tavení vysoké teploty a spotřební materiál pro jejich tavení je levnější. Ale jejich síla je nižší a ohřev je pomalejší.
Jak se vyhnout škrábancům na varné desce
Pevnost a tepelná vodivost levné čínské nebo turecké skleněné keramiky je nižší než u evropského materiálu pro varné desky. Ale při správné péči zůstane jakýkoli panel hladký a krásný po dlouhou dobu a nevydrží o mnoho méně než původní německá sklokeramika.
Aby nedošlo k poškození jeho povrchu, měli byste:
- Používejte nádobí vhodné velikosti a kapacity. Prstencové označení aplikované na povrch sporáku vymezuje maximální plochu dna hrnce nebo pánve. Pokud neustále používáte příliš těžké nádobí, mohou se objevit nejen škrábance, ale také praskliny.
- Nepřesouvejte hrnce a pánve po sporákuaby nerovnosti na dně nezanechávaly oděrky a škrábance na jeho povrchu. Při přemísťování nádobí je zvedněte.
- Nad sporák nezavěšujte nože ani jiné kuchyňské náčiní. Při pádu na sklokeramický povrch jej může nůž nejen poškrábat, ale dokonce rozštípnout.
- Buďte opatrní při přípravě jídel obsahujících cukr. Krystalky cukru zachycené pod pánví nebo pánví zanechají znatelné škrábance, pokud pánví pohnete. A při kontaktu s horkou sklokeramikou se cukr roztaví a zanechá skvrny.
Obecně platí, že stejná opatření se doporučují pro spolehlivější sklokeramiku.
Celkový
Odolná skleněná keramika od evropských výrobců se stala příliš drahou, takže většina výrobců, aby ušetřila peníze, přešla na analogy rozpočtu. Můžete si však zachovat atraktivní vzhled varné desky alespoň po několik dalších let. K tomu budete muset při používání sporáku dodržovat jednoduchá doporučení, vyhýbat se abrazivním prostředkům a volit nádobí vhodné pro sklokeramiku.