Brusinka je sladkokyselá bobule, která roste v lesích a bažinách. Léčivé vlastnosti brusinky jsou prostě neomezené, v minulosti se jí dokonce říkalo „bobule nesmrtelnosti“. To vše díky složení brusinek. Minerály, vitamíny a další užitečné látky, které se v bobulích nacházejí ve velkém množství, jsou velmi prospěšné pro zdraví.
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Jaké vitamíny a minerály jsou obsaženy v bobule?
Z vitamínů jsou to E, C, B, A. Vitamín E je nezbytný pro zdravou pokožku a čištění cév. Normalizuje hormonální hladinu, zabraňuje vzniku rakoviny, zlepšuje činnost žláz s vnitřní sekrecí a nervového systému. Vitamin C zabraňuje stárnutí, odstraňuje záněty v těle, posiluje imunitní systém a odstraňuje volné radikály z těla. Vitamíny skupiny B mají široké spektrum účinků. Zrychlují metabolismus, ovlivňují metabolismus tuků a činnost štítné žlázy, zlepšují činnost cév a srdce. Vitamin A zlepšuje zrak, chrání před nachlazením a chřipkou, předchází srdečním onemocněním a urychluje regeneraci pokožky.
Minerály obsažené v bobulích jsou fosfor, železo, hořčík, vápník, mangan, draslík, ale i měď a chrom. Kromě toho brusinky obsahují organické kyseliny, třísloviny, mastné karboxylové kyseliny, pektin, cukry a sacharidy.
Brusinka se používá pro:
- revmatismus;
- vnitřní krvácení;
- tuberkulóza;
- diabetes;
- dyzentéria;
- авитаминозе;
- zvýšený tlak;
- nádory žaludku;
- enteritida;
- anémie;
- neurastenie.
Tyto sladké a kyselé bobule mají antipyretické, antibakteriální, tonické, antiseptické, hojení ran a hemostatické vlastnosti.
Brusinka má mírně sedativní účinek, léčí nachlazení, pomáhá při onemocněních jater a ledvin a také při bolestech hlavy. Bobule léčí zácpu, kolitidu, gastritidu s nízkou kyselostí, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zlepšuje vidění, zmírňuje bolest, ředí krev.
Jak vidíte, brusinka je velmi zdravá bobule. Ale ne každý to může použít. Tento produkt se nedoporučuje pro žaludeční nebo dvanáctníkové vředy, stejně jako gastritidu s vysokou kyselostí.
Brusinková dieta pro hubnutí
Kromě všech prospěšných vlastností vám brusinky pomáhají zeštíhlit a k tomuto účelu můžete použít jak bobule, tak listy. Bobule obsahují pouze 42 kcal na 100 g, navíc zlepšují činnost trávicího a endokrinního systému, což je při hubnutí velmi důležité. Bobule také zrychlují metabolismus. Pokud jde o listy, odstraňují z těla odpad a toxiny a také přebytečnou tekutinu. Proto můžete zhubnout s jakoukoli částí brusinek.
Bobule dieta pro hubnutí zahrnuje konzumaci ovesných vloček, nízkotučného kefíru, jogurtu, vajec, sýra, ořechů a sušeného ovoce, stejně jako samotné bobule.
Zde je dietní menu:
- ráno – ovesné vločky s vodou, kefírem a sklenicí bobulí;
- druhá snídaně – hrst jakýchkoli ořechů;
- na oběd si můžete uvařit dvě vejce a připravit koktejl ze sklenice bobulí a stejného množství kefíru;
- odpolední svačina – sušené ovoce;
- večer – ovesné vločky, bobule a nízkotučný jogurt;
- Před spaním – sklenice kefíru.
Dieta na hubnutí trvá 7 dní, ale lze ji zkrátit na 5 dní. Během této doby můžete zhubnout 3 kg. Pokud máte velký hlad, jsou povoleny bobule, ovocné nápoje a sušenky.
Můžete se také držet půstních dnů jednou týdně. Můžete sníst tři sklenice bobulí a vypít 1,5 litru kefíru denně. Lze je konzumovat jednotlivě nebo míchat do koktejlů. Denní dávka by měla být rozdělena do pěti dávek. A také je potřeba hodně pít. Za jeden půst můžete shodit až 1 kg nadváhy.
Jak používat brusinkové listy? Pár polévkových lžic přelijte sklenicí vroucí vody a nechte 20 minut. Měl by se konzumovat před jídlem, půl sklenice najednou. Nejlepší je, když kurz trvá 12-14 dní. Dieta pro hubnutí pomocí brusinkových listů vyžaduje vzdát se pečiva, sladkostí, rychlého občerstvení, uzených, kořeněných a mastných jídel. Musíte jíst s mírou, pětkrát denně.
Ať už zvolíte jakoukoli dietu, pomůže vám zeštíhlit a obohatí vaše tělo o vitamíny. Je ale velmi důležité věnovat pozornost tomu, jak se cítíte. Pokud se při dodržování této diety cítíte nepříjemně, měli byste dietu přerušit.
Recepty pro krásu a zdraví
Z brusinek se vyrábějí nejen ovocné nápoje a náplně do koláčů. Existují také chutné recepty na želé, kastrol, dezerty a omáčky.
Brusinkový dort
Smíchejte 300 g mouky, půl lžičky sody a lžičku prášku do pečiva. Poté přidejte pár rozšlehaných vajec, 100 g rozpuštěného másla, kůru z jednoho pomeranče a 100 g zakysané smetany. Vše promíchejte. A do těsta přidejte bobule. Pečte půl hodiny při střední teplotě. A pak polevou polijeme dort. Na polevu smícháme šťávu z jednoho pomeranče, 100 g zakysané smetany a 150 g moučkového cukru. Jakmile poleva ztuhne, můžete si vychutnat lahodný a šťavnatý plátek koláče.
Vepřové maso v omáčce
600 g vepřového masa nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a opečeme z obou stran. Poté dopečte v troubě. Do hrnce dejte dvě sklenice bobulí, přidejte sklenici pomerančové šťávy a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte do zhoustnutí. Cibuli nakrájíme a orestujeme na směsi másla a olivového oleje. Ke konci zalijeme 100 ml suchého červeného vína a přivedeme k varu. Zalijeme vývarem – velkou poloviční sklenicí a přidáme trochu rozmarýnu. Vše provaříme a po 5 minutách přidáme brusinkovou omáčku. Omáčku je třeba dusit 3-4 minuty. Maso dáme na talíř a podáváme s omáčkou.
Recepty na omáčky se mohou lišit. Můžete přidat med, víno, šťávy a různé koření. Pokaždé získáte novou originální chuť.
Cowberry smoothie
Nakrájejte dva banány, polovinu avokáda a malý svazek špenátu. Sklenici brusinek a zbylé ingredience dejte do mixéru a rozšlehejte. Přidejte sklenici vody (je možné i méně) a lžíci medu. Znovu vše porazte. Smoothie ozdobte brusinkami.
Recepty z této bobule jsou nejen chutné, ale také zdravé. Brusinky totiž obsahují vitamíny, minerály a další látky potřebné pro zdraví. Využijte proto okamžiku a v období zrání bobule konzumujte častěji.
Použité fotografické materiály Shutterstock
Číst dál
Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby
Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?
Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?
Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.
Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu
Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.
10 účinných bylin v kosmetice na obličej
Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?
Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?
Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?
Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe
6 způsobů, jak si vysušit vlasy a vyhnout se nachlazení na podzim
Upravuješ si vlasy často? Zjistěte, jak je rychle usušit a vyhnout se nachlazení, když jdete ven.
Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?
Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta
Zbavte se tuku a porazte celulitidu: Nechirurgický RF zvedání těla
Chcete zpevnit pokožku, zbavit se tuku a celulitidy? Pomůže vám RF lifting, který zvládnete i doma.
Sérum na obličej: Jak zjistit, které potřebujete?
Chcete si vybrat dobré pleťové sérum? Zvažte existující problémy a očekávaný efekt.
Tajemství krásy a zdraví vlasů
Jak si udržet krásu a zdraví svých vlasů? Jak obnovit poškozené vlasy? Zjistěte všechna tajemství krásných a dobře upravených vlasů v našem článku.
Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí
Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků
Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?
Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.
Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla
Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?
Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle
Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.
Chronická leukémie: je možná léčba?
Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?
Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací
Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.
Vzácná onemocnění: polycytémie
Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.
Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci
Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?
Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?
Laserová korekce zraku v praxi
Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.
Brusinky jsou široce používány v medicíně založené na důkazech kvůli jejich nutriční hodnotě a potenciálním zdravotním přínosům, jako je kontrola hmotnosti a zdraví srdce, zlepšená funkce střev a zraku a prevence aterosklerózy a rakoviny.
Jak je to užitečné – 7 faktů
Níže je 7 hlavních prospěšných vlastností brusinek, které jsou potvrzeny z vědeckého hlediska.
1. Obsahuje mnoho cenných látek
Brusinka je nízkokalorická bobule (asi 46 kalorií na 100 gramů), která obsahuje následující vitamíny a minerály na 100 gramů:
| Název látky | Procento doporučené denní potřeby |
| vitamín C | 17% |
| vitamín E | 7% |
| vitamín PP | 2% |
| vitamín A. | 1% |
| vitamín B2 | 1% |
| draslíku | 4% |
| manganu | 139% |
| vápníku | 3% |
| železo | 2% |
| fosfor | 2% |
| hořčíku | 2% |
Brusinky obsahují také řadu anthokyanů a flavonoidů, z nichž hlavním je kvercetin. Má silnou antioxidační aktivitu.
Brusinky jsou bohaté na biologicky aktivní látky, které jsou důležité pro normální fungování lidského těla.
2. Antioxidační působení
Brusinka má unikátní kombinaci antioxidačních látek.
Bobule jsou bohaté na vitamíny E a C, antokyany a flavonoidy, což jsou cenné antioxidanty.
Vědci tvrdí, že výše popsané látky chrání buňky těla před oxidačním stresem a působením volných radikálů, potlačují chronické záněty a zabraňují rozvoji nejnebezpečnějších onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému a také zhoubných nádorů.
100 gramů bobulí navíc obsahuje více než 1 denní potřebu manganu, minerálu, který podporuje práci jednoho z nejdůležitějších antioxidačních enzymů, superoxiddismutázy.
Brusinky obsahují řadu látek s antioxidační aktivitou, které snižují riziko vzniku rakoviny, ale i onemocnění srdce a cév a endokrinního systému.
3. Pomoc při hubnutí
Brusinka není jen nízkokalorický produkt. Má také řadu léčivých vlastností, které pomáhají snižovat tělesnou hmotnost.
Výzkum provedený pod dohledem švédských vědců ukázal, že zařazení brusinek do jídelníčku podporuje výrazné hubnutí. Účinek je spojen s odbouráváním tukové tkáně pro produkci energie.
Brusinka také ovlivňuje složení střevní mikroflóry. Zvyšuje počet prospěšných mikroorganismů, což normalizuje činnost trávicího systému a podporuje efektivnější vstřebávání živin, zabraňuje jejich nadměrnému vstřebávání.
Polští odborníci objevili schopnost bobulí inhibovat práci enzymů odpovědných za rozklad a vstřebávání tuků ze střevního lumenu.
Pravidelná konzumace brusinek je účinnou součástí strategie hubnutí.
4. Prevence aterosklerózy
Brusinky jsou významným zdrojem vlákniny a polyfenolů, jejichž přítomnost ve stravě je spojena s nízkým výskytem kardiovaskulárních patologií.
Pokusy na zvířatech prokázaly, že brusinka normalizací indikátorů lipidového profilu zabraňuje aterosklerotickým lézím arteriálních stěn a poskytuje spolehlivou prevenci onemocnění, jako jsou: ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, mrtvice, chronická mozková ischemie.
Podle švédských vědců pravidelná konzumace brusinek i s přebytečným tukem (až 20 % denní stravy) způsobila po 30 měsících 3% pokles hladiny cholesterolu v krvi.
Brusinka snižuje hladinu cholesterolu a předchází patologiím spojeným s aterosklerózou.
5. Přínosy pro děti a těhotné ženy
Brusinka je zásobárnou antioxidantů, vitamínů a minerálů, které jsou životně důležité pro koordinovaný vývoj všech orgánových systémů v dětském těle. Má následující účinky:
- Zajišťuje správnou funkci trávicího systému (od prvních měsíců života dítěte). To je nesmírně důležité pro získávání biologicky aktivních látek z potravy.
- Normalizuje fungování všech enzymatických systémů.
- Podporuje vylučování solí těžkých kovů močovým systémem a gastrointestinálním traktem, které se do těla mohly dostat nekvalitní potravou nebo z okolního vzduchu.
- Posiluje imunitní systém. V důsledku toho jsou onemocnění dýchacích cest a „dětské“ infekce méně časté.
Brusinky se doporučuje zařadit do dětské stravy od 12 měsíců. První dávka je 1-2 bobule, poté se dávka postupně (během 2-4 měsíců) zvyšuje až na 50-70 gramů denně.
Brusinka se doporučuje i těhotným ženám. Zlepšuje toleranci k fyzickému a emočnímu stresu a zabraňuje rozvoji deprese, která je v raných fázích těhotenství extrémně častá. Bobule dále obsahují vitamín E a mangan, které zajišťují dostatečnou tvorbu všech orgánů plodu.
Brusinka obsahuje řadu cenných látek nezbytných pro správný růst a vývoj dítěte a udržení zdraví všech orgánů. Bobule také zlepšuje průběh těhotenství.
6. Prevence onemocnění zrakových orgánů
Italští vědci tvrdí, že brusinky dokážou chránit sítnici před účinky ultrafialového záření a také před modrým světlem, které vyzařují obrazovky smartphonů, monitory a informační tabule.
A je známo, že tyto faktory aktivují mechanismy volných radikálů a zvyšují riziko vzniku šedého zákalu a rakoviny.
Podobné údaje byly získány v dílech japonských specialistů.
Konzumace brusinek pomáhá chránit zrakové orgány před běžnými zdroji ultrafialového záření a modrého světla.
7. Protirakovinný účinek
Strava bohatá na ovoce, zeleninu a bobule snižuje riziko maligní přeměny tělesných tkání.
Při pokusech na myších prováděných pod dohledem vědců z Finska bylo zjištěno, že bobule snižují pravděpodobnost rakovinných nádorů o 30 %.
Stejně důležité je poznamenat, že byla prokázána přímá účinnost brusinek proti rakovině následujících orgánů:
- mléčné žlázy;
- tlusté střevo;
- konečník;
- Čípek.
Brusinky jsou bohaté na látky, které zabraňují rozvoji zhoubných nádorů.
Škody a kontraindikace
Přestože jsou brusinky pro většinu lidí bezpečné, mají kontraindikace a v určitých situacích mohou našemu tělu uškodit. Mezi vedlejší účinky patří:
- Alergické reakce. Jsou poměrně vzácné, ale vyznačují se těžkým průběhem a systémovou povahou (anafylaktický šok, Quinckeho edém).
- Hepatotoxický účinek. Bobule jsou schopny akumulovat řadu látek, které mají toxický účinek na játra. Sběr bobulí se doporučuje v ekologicky čistých oblastech.
- Dyspeptické poruchy. Pozorováno při nadměrné konzumaci brusinek. Obvykle se projevuje ve formě zvracení, průjmu a nadýmání.
Doporučuje se přistupovat k zahrnutí brusinek do stravy moudře kvůli přítomnosti kontraindikací.
Přijímací pravidla
Nejzdravější způsob, jak jíst brusinky, jsou čerstvé.
Doporučuje se jíst ne více než 250-400 gramů bobulí denně.
Neexistují žádné kontraindikace týkající se konzumace brusinek ráno na lačný žaludek.
Před spaním by měl být příjem omezen kvůli možnosti přetížení trávicího systému a vzniku problémů se spánkem.
Z brusinek můžete připravit spoustu pokrmů: jogurty, smoothies, koktejly, sirupy, ale i džusy, ovocné nápoje, čaje a kompoty. Bobule se hodí k medu a mléčným výrobkům.
Listy, květy a větve brusinky se používají k přípravě léčivých čajů, odvarů a nálevů.
Polotóny pro zimu
Existuje několik způsobů, jak zvýšit trvanlivost brusinek. Z těch hlavních můžeme vyzdvihnout:
- Zmrazit. Mražené brusinky si uchovávají maximum vitamínů a antioxidantů, a proto jsou nejprospěšnější.
- Sušení Sušené brusinky obsahují několikanásobně více vlákniny a sacharidů. Mohou být nebezpečné pro lidi, kteří jsou obézní nebo mají cukrovku.
- Možnosti s přebytečným cukrem. Džem, stejně jako brusinky pyré s cukrem, obsahují extrémně vysoký obsah jednoduchých sacharidů. Ale přítomnost cenných látek klesá přibližně o 40-60%. Lidé s nadváhou nebo nemocemi glykemického profilu by se takovým pokrmům měli vyhýbat.
Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit trvanlivost bobulí. Nejvýhodnější je zmrazení.
Recepty na vaření
Níže je několik receptů založených na tomto bobule.
1. Morse
- 6 st. l. cukr;
- 500 gramů brusinek;
- 3 ml vody.
- Jahody propasírujte přes jemné síto. Ze vzniklého pyré vymačkejte šťávu.
- Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte dužinu a cukr.
- Směs přiveďte k varu a vařte asi 5-8 minut. Pokrm je hotový.
2. Kompot
- 300 gramů brusinek;
- 3 ml vody;
- 200 gramů cukru.
- Jahody pečlivě roztřiďte.
- Nalijte vodu do smaltované pánve. Přiveďte k varu. Přidejte cukr a jahody.
- Vařte asi 5-9 minut. Vypněte plyn. Necháme 45 minut vychladnout.
3. Čaj
- 1 polévkové lžíce. l. brusinky;
- 200 ml vroucí vody;
- 1 lžička Černý čaj;
- med – podle chuti.
- Bobule a černý čaj zalijte vroucí vodou. Přidejte med.
- Necháme asi 10 minut louhovat.
Závěr
- Brusinka je zdrojem řady cenných vitamínů, antioxidantů a minerálů.
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního a trávicího systému, zlepšuje stav zrakových orgánů, podporuje hubnutí a také zabraňuje maligní degeneraci buněk.
- Bobule se doporučuje těhotným ženám a dětem.