Rooibos je aromatický čajový nápoj. Chválí ho hollywoodské hvězdy i odborníci na výživu. Je pravda, že rooibos nemá žádné kontraindikace? A že ho mohou pít i malé děti? Je to opravdu léčivé? Řekneme vám vše o blahodárných vlastnostech tohoto čaje. Poradíme vám, jak ho pít a vařit.
Rooibos nebo rooibos
Co je správné: rooibos nebo rooibos? Dobrá zpráva: říkejte to, jak chcete. Africké slovo rooibos se vyslovuje „rooibos“. Ale hovorová verze „rooibos“ se ujala lépe. V tomto článku budeme častěji používat známější název.
Zajímavá fakta
I chudí Jihoafričané ho pijí po litrech a Japonci označují rooibos za elitní nápoj. Top 10 zajímavých faktů o léčivém nápoji:
- Rooibos ve skutečnosti není čaj. Nápoj se připravuje ze sušených listů a výhonků Aspalathus linearis. Keř patří do čeledi bobovitých a roste v Africe. Rooibos se nazývá bylinný čaj, ale jednoduše říci „čaj“ je známější a jednodušší.
- Starověký nápoj. Jihoafričané pijí rooibos po staletí. Do Evropy se dostal s Holanďany v 18. století. Oblibu si ale získal až na počátku 20. století.
- Hlavním producentem je Jižní Afrika. Země ročně vypěstuje 12 tun rooibosu: šest pro sebe, tři pro Německo a tři pro všechny ostatní. Byly plány na kultivaci keře v Austrálii a Jižní Americe, ale pokusy byly neúspěšné.
- Užitečné doplňky. Výrobci často obohacují rooibos bylinkami, sušeným ovocem, vanilkovým extraktem nebo kořením. Čaj dělají ještě lepší.
- Přirozená sladkost. Čistý rooibos má medovou chuť. Je aromatický a bohatý, bez cukru ho zvládnou i mlsouni.
- Čaj pro krásu. Sharon Stone říká, že zdravý životní styl a rooibos ji udržely mladistvou. Herečka se kávy a černého čaje vzdala už dávno. Rooibos milují i krásky Demi Moore, Kate Moss nebo Gwyneth Paltrow.
- Medový keř. Tak se jmenuje unikátní odrůda rooibos, která roste pouze ve volné přírodě. Má sladkou chuť a květinovou vůni.
- Nápoj pro miminka. Když děti trpí kolikou, Jihoafričané jim vždy dávají rooibos. Není třeba to opakovat – v této věci zatím neexistuje žádný vědecký výzkum.
- Elitní nápoj. Zpočátku byl rooibos určen jako nápoj pro bohaté lidi. Afričtí farmáři se ale přepočítali – nabídka převyšovala poptávku. Tak se rooibos stal cenově dostupným nápojem.
- Rooibos Espresso. Velmi silný nápoj červeno-šafránové barvy. Navenek je tento rooibos podobný espressu s charakteristickou pěnou. Neobsahuje však kofein. Dnes se z rooibosu vyrábí také „red latte“ a „cappuccino“.
Užitečné vlastnosti
Prospěšné vlastnosti čaje rooibos byly dobře prozkoumány a prokázány. O nápoji je známo, že je bohatý na vitamín C, flavonoidy, fluor, měď a další minerály. A hlavně neobsahuje kofein.
10 důvodů, proč začít pít rooibos ještě dnes:
- Tónuje nahoru. Rooibos může snadno nahradit vaši ranní kávu nebo čaj. Povzbuzuje, ale neovlivňuje nervový systém a nenarušuje biorytmy. To znamená, že rooibos vám pomůže se ráno probudit. A šálek vypitý pozdě večer kvalitu spánku nenaruší.
- Zlepšuje srdeční činnost. Posiluje také stěny krevních cév. Může za to přírodní antioxidant aspalathin. Rooibos nikdy nezpůsobuje výkyvy krevního tlaku. Jemně to normalizuje.
- Normalizuje cukr. Prospěšné je vypít šálek rooibosu po těžkém jídle s velkým množstvím sacharidů. Nápoj zabraňuje prudkým skokům cukru v krvi. Je užitečný při cukrovce.
- Zlepšuje vzhled. Rooibos je bohatý na zinek a nečerpá vodu z buněk jako káva nebo čaj. Šálek nápoje denně zlepší stav vaší pokožky.
- Bojuje s volnými radikály. Bylo prokázáno, že rooibos v laboratoři ničí rakovinné buňky. Zatím nebyl testován na lidech, ale pití bylinkového čaje jako preventivní opatření by neuškodilo.
- Pomalu stárne. Rooibos je bohatý na antioxidanty. Pravidelná konzumace nápoje nevrátí čas, ale pomůže zpomalit stárnutí organismu.
- Relaxuje. Rooibos má tu vlastnost, že uklidňuje nervový systém a uvolňuje napětí. Pokud se cítíte neustále ve stresu, zkuste dočasně nahradit kávu (vyvolává uvolňování kortizolu, stresového hormonu) bylinkovým čajem.
- Posiluje imunitu. Pouhé 2 šálky rooibosu denně zajistí denní potřebu vitamínu C. Nápoj má antiseptické vlastnosti a tlumí vnitřní zánětlivé procesy v těle. Rooibos je dobrý i na kašel, protože pomáhá odstraňovat hleny.
- Eliminuje toxiny. Při otravě je užitečné pít rooibos. V Africe ho dávají vypít i malým dětem. Rooibos je účinný i v boji proti alergiím.
- Pomáhá pleti. Pro ženy je užitečné pít rooibos při hormonálních výpadcích. Doporučuje se dospívajícím, aby se zbavili akné. A také na ekzémy, lupénku, akné. Rooibos se dá nejen pít – zanícená místa je užitečné otřít bylinkovým čajem.
Škody a kontraindikace
Rooibos má jedinou kontraindikaci – individuální nesnášenlivost (a ta se téměř nikdy nevyskytuje). Na rozdíl od kávy, čaje, maté ho může konzumovat každý. Vědci prokázali, že rooibos mohou pít děti jakéhokoli věku, těhotné a kojící ženy, senioři a lidé s oslabeným tělem. Nepřinese to škodu, pouze užitek.
Další dobrá zpráva: rooibosu můžete pít, kolik chcete. Nepůsobí na nervový systém, neobsahuje vysokou koncentraci účinných látek a nemá žádné výrazné vedlejší účinky. Nedehydratuje, neovlivňuje spánek. Klidně pijte rooibos i v noci.
Vzhled a chuť
Rooibos se dodává v červené nebo zelené barvě. První z nich je fermentovaný, jako běžný čaj. Zelený rooibos se jednoduše vaří v páře a suší: je méně oblíbený, protože není příliš bohatý. Má trávovou chuť a je světle žluté barvy. Obvykle se „vylepšuje“ heřmánkem, vanilkou, pomerančem nebo jinými přísadami.
Chuť červeného rooibosu je stejně komplexní a hluboká jako jeho aroma. Je to jako:
- přirozená sladkost;
- květinová chuť;
- ovocná kyselost;
- ořechově-dřevité tóny;
- medové tóny.
Uvařený rooibos má červeno-oranžovou barvu. Pokud výrobci do čaje přidají ovoce, bylinky nebo kandované ovoce, může se to změnit.
Jak vařit
Rooibos lze vařit s vroucí vodou, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti. Na jeden šálek je třeba vzít 1-2 lžičky. Pro vaření rooibosu je vhodná jakákoli nádoba odolná vysokým teplotám:
- konvička: keramika, sklo, porcelán – na tom nezáleží;
- šálek se silnými stěnami;
- francouzský tisk;
- termoska.
Jedna nuance: nádobí by nemělo být kovové. Jinak zničíte nestabilní vitamín C.
Rooibos můžeme zalít vroucí vodou a louhovat 7 minut. Nebo jej můžete nalít do vroucí vody a nechat 3-5 minut „vařit“. Rooibos lze pít teplý i studený – je stejně prospěšný. V Jižní Africe se nápoj často konzumuje s mlékem nebo citronem.
Jak skladovat a kde nakupovat
Výrobci rooibosu balí nápoj do sáčků nebo jej prodávají ve velkém. Vyplatí se vybrat dobrou značku, protože někdy se do nápoje přimíchají levné bylinky. Cena dobrého rooibosu nemůže být nízká a je lepší ho koupit v čajovně nebo na iHerb (podívejte se zde). Čaje najdete v supermarketech, ale vybírejte důvěryhodné značky.
TOP 5 výrobců rooibosu:
- Jogínský čaj. Známý výrobce rooibosu a dalších bylinných čajů s nejlepšími recenzemi.
- Twinings. Známá prémiová značka čaje. Dá se snadno sehnat i v běžných supermarketech. Dodává se v arších (obvykle v plechových krabicích) nebo v balíčcích.
- Společnost J&R Port Trading Co. V Rusku tato značka zatím není příliš populární, ale ve světě získal rooibos této společnosti skvělé recenze a desítky prestižních ocenění.
- Harney & Sons. Společnost je známá svým aromatickým čajem s přírodními přísadami. Vyzkoušejte rooibos s vanilkou, skořicí nebo jiným kořením.
- Nebeská koření. Dá se sehnat v čajovnách, některých supermarketech nebo na iHerb.
Uchovávejte rooibos v plechovce nebo řemeslném papíru. Můžete použít skleněnou nádobu, ale měla by být umístěna na tmavém místě. Stejně jako jiné čaje se i rooibos bojí vlhkosti. Měl by být vyhozen, pokud cítíte chuť nebo vůni plísně, zatuchlost nebo nepříjemnou hořkost.
Vyberte si kvalitní rooibos, užijte si jeho čistě přírodní chuť a zlepšujte své zdraví. A pokud pojedete do Jižní Afriky, určitě si přivezte národní čaj jako gastronomický suvenýr.
Související příspěvky:
- Nakupování v Jižní Africe: Kapské Město, Johannesburg, Durban
- Vše o marcipánu: co potřebujete vědět před nákupem
- Arménské víno a koňak: jak si vybrat a kde koupit
- Vše o francouzském sýru: jak si vybrat a kde koupit
- Nejlepší minerální voda KavMinVod: co a kde vyzkoušet